美食

涼拌海帶土豆絲

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:07
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摘要:涼拌海帶土豆絲是一道菜品,主料是海帶絲、土豆,輔料是蒜、蔥、鹽、醋、味精。做法1.海帶絲,泡軟并洗干凈。土豆切絲后泡水里。2.把土豆絲過開水焯熟,放入涼水中撈出。再把海帶絲也焯熟,同樣過涼水。3.把土豆絲海帶絲放一起,然后放蔥絲,蒜泥,鹽,醋,充分?jǐn)嚢杓纯桑兜篮荃r美爽口。 [閱讀全文]

涼拌海帶絲

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:07
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摘要:涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜,口味咸鮮微辣,菜品可增強機體免疫力,治療甲狀腺低下,利尿消腫,防治富貴病,減少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。食材海帶是一種海洋蔬菜,含碘、藻膠酸和甘露醇等,可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明,吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性,增強機體免疫力和抗輻射。做法做法一原料:水發(fā)海帶300克,五香豆腐干150克,水發(fā)海米50克,鹽、味精、醬油、香... [閱讀全文]

飄香酥肉

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:06
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摘要:飄香酥肉以五花肉、雞蛋為主要食材,香脆可口,是餐桌廣受歡迎的一道菜系。做法主料五花肉300G 雞蛋適量輔料花椒粉適量 鹽適量蔥花適量步驟腌肉:將五花肉切片,放1勺料酒、花椒粉、1/3勺五香粉、適量鹽、半勺香油腌制40分鐘。2. 炸肉:用面粉、淀粉、1個雞蛋、水?dāng)嚦烧吵淼暮隣睿ǜ鶕?jù)自己做的肉量調(diào)制糊的多少),把腌好的肉掛上面糊。鍋熱油至8成熱下肉,炸成金黃色撈出。如果想炸的酥脆,可炸兩遍。3. 熬湯... [閱讀全文]

鴨黃豆角

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:05
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摘要:一種北方風(fēng)味小吃,特點油而不膩,酥脆爽口。營養(yǎng)豐富,老少皆宜,深受北方人喜愛。菜系及功效冀菜系 京東風(fēng)味菜 家常菜譜 青少年食譜 增肥食譜咸鮮味工藝:炒做法材料主料:四季豆300克輔料:鴨蛋100克調(diào)料:花生油50克,鹽3克,味精1克制作1. 鴨黃蒸熟嶄末備用;2. 豆角切絲,放入熱水氽熟;3. 豆角濾干水分,用干淀粉裹勻;4. 豆角放入7~8成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃控出,控油;5... [閱讀全文]

金針菇拌黃瓜

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:05
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摘要:金針菇拌黃瓜是一道美食,主要食材是金針菇150克、黃瓜100克。原料金針菇150克、黃瓜100克、紅柿子椒15克。配料生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各適量。做法1、黃瓜與柿子椒洗凈切成絲,大蒜與生姜切成末;金針菇切去根部有雜質(zhì)的部分,撕開洗凈;2、將姜蒜末放入小碗中,加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用;3、金針菇放入沸水中煮約一分鐘,撈出瀝干晾涼;4、將晾涼的金針菇與黃瓜... [閱讀全文]

酸菜魚

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:04
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摘要:酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng);酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。關(guān)于酸菜魚的歷史來源眾說紛紜,也無法考證,后經(jīng)傳承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。菜品... [閱讀全文]

雞肉燉蘑菇

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:03
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摘要:雞肉燉蘑菇,營養(yǎng)搭配,葷素均衡,雞肉香嫩,蘑菇入味香甜。做法1、雞肉洗凈切塊,榛蘑涼水如果煮開后撈出,用涼水沖洗干凈備用。2、雞肉焯水后用涼水沖洗裝盤。3、鍋里放油放入蔥姜絲炒香,放入雞塊翻炒,倒入老抽和花椒大料粉后放入涼水用大火燒開。4、鍋開后把榛蘑放進去調(diào)中小火慢燉半小時后加鹽和味精,蔥花即可。 [閱讀全文]

酸菜炒肉絲

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:03
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摘要:酸菜炒肉絲是一道美食,主要材料有酸菜200克、五花肉絲150克、辣椒絲少許、姜絲適量、油三大匙。制作方法1、酸菜切絲,泡入加鹽的鹽水中(一碗水加1匙鹽的比例),可使酸菜的咸味完全釋出,再用清水沖洗2—3次。2、鍋內(nèi)放3大匙油加熱,放入姜絲與肉絲拌炒。3、放入酸菜拌炒后,加少許鹽與糖調(diào)味,撒入辣椒絲即可盛盤。注意事項1、酸菜一定要泡洗干凈,避免里面含沙。2、這道菜一定要多一些油才好吃。3、調(diào)料要根據(jù)... [閱讀全文]

酸菜燉粉條

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:02
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摘要:酸菜燉粉條是東北傳統(tǒng)菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉,再依次放入酸菜、粉條煮,最后加入調(diào)料即可。制作方法食材:酸菜一包(真空包裝即可),帶皮五花肉450克,粉條,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。步驟:1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續(xù)煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水... [閱讀全文]

酸菜燉排骨

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-19 11:02
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摘要:酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜,融合了酸菜的酸美,又解了肉的油膩,而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。做法食材準(zhǔn)備主料:豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料:蔥、姜調(diào)料:醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精制作步驟1、先將排骨剁成小塊,只取中間的小排骨,兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊,將酸菜的厚幫子片成薄片,在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟... [閱讀全文]

韭菜盒子

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-18 09:31
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摘要:韭菜盒子(韭菜合子),是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的傳統(tǒng)美食,是中國多地非常流行的傳統(tǒng)小吃,在有些地區(qū)也是節(jié)日食品。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優(yōu)美,是適時佳點??谖叮合涛?。美食風(fēng)味韭菜盒子,膠東地區(qū)(煙臺、威海)也稱“哈餅 ”,臨沂部分地區(qū)將形如餃子的韭菜盒子稱“攤(ta)餃子”,是一種以面粉,韭菜加海米或豬肉,以及雞... [閱讀全文]

酸菜白肉

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-18 09:30
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摘要:酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的一道東北滿族菜,口味酸香咸鮮。酸菜白肉中的五花肉含脂肪較多,有高血壓、高脂血癥者少吃。所需食材主料:五花肉、酸菜輔料:紅椒、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、香葉、小茴香、料酒、胡椒粉做法1. 把蔥姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香葉小茴香放進調(diào)料包里,加適量清水,放入洗凈的五花肉,加料酒,鹽,大火燒開后撈凈浮沫,轉(zhuǎn)中小火煮熟后晾涼切薄片備用。2. 酸菜洗凈切細(xì)絲擠凈水分。熱... [閱讀全文]

酸菜排骨

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-18 09:28
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摘要:酸菜排骨是典型的東北菜,用砂鍋來做,吃到最后都熱乎乎的,適 合冬天的一道菜,酸菜也是冬天積得最好吃的。主要做法原料排骨1000克東北酸菜1000克。蔥姜塊各10克花椒大料個10克鹽10克味精5克胡椒粉10克雞精10克白醋5克。做法1、將排骨剁成寸斷,在用涼水泡半個小時,勺里放水焯排骨。待用2、東北酸菜切絲用清水洗三遍在擠干水分待用。3、鍋里下入清水,將排骨所有輔料下入鍋內(nèi)(醋出鍋時再放)燉20分鐘... [閱讀全文]

螞蟻上樹

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-18 09:28
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摘要:螞蟻上樹(Sauteed Vermicelli with minced Pork) ,又名肉末粉條,是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上而得名。這道菜具體的歷史,已不可考。但在四川省、重慶市一帶,該菜很常見。螞蟻上樹通常由粉絲(或者粉條)、肉末為主料,輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之別有風(fēng)味。菜品歷史菜品起源... [閱讀全文]

腔骨亂燉

創(chuàng)建者:xman
創(chuàng)建時間:2023-07-18 09:27
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摘要:腔骨亂燉是一道由腔骨、東北油豆角、土豆、老玉米、五花肉等食材制成的美食,制作難度普通。輔料蔥段、姜片、蒜瓣、醬油、精鹽、料酒、雞粉、大料、花椒、胡椒粉做法1.腔骨斬成小塊,用清水侵泡2小時,撈出控凈血水,五花肉切厚片,下鍋中煸炒至水分快干時,加入大料 花椒 蔥段 姜片 蒜瓣煸炒,再加入醬油 料酒上色。2.加開水,開鍋后撇去浮沫。小火燉制。3.。土豆去皮切滾刀塊,4.放入容器中用清水侵泡。5.油豆角... [閱讀全文]