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酸菜排骨
目錄
酸菜排骨是典型的東北菜，用砂鍋來(lái)做，吃到最后都熱乎乎的，適 合冬天的一道菜，酸菜也是冬天積得最好吃的。
主要做法
原料
排骨1000克
東北酸菜1000克。
蔥姜塊各10克
花椒大料個(gè)10克
鹽10克
味精5克
胡椒粉10克
雞精10克
白醋5克。
做法
1、將排骨剁成寸斷，在用涼水泡半個(gè)小時(shí)，勺里放水焯排骨。待用
2、東北酸菜切絲用清水洗三遍在擠干水分待用。
3、鍋里下入清水，將排骨所有輔料下入鍋內(nèi)（醋出鍋時(shí)再放）燉20分鐘下入酸菜再煮20分鐘即可。
注意事項(xiàng)
排骨鮮香，酸菜爽口。注意東北酸菜一定要洗好，要不會(huì)有怪味的。
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