摘要：白菜豆腐是一道美味的菜肴，烹飪簡單。具有減肥瘦身調(diào)理， 老人食譜，孕中期食譜， 清熱解毒調(diào)理， 養(yǎng)顏美容調(diào)理的營養(yǎng)價值。做法原料老豆腐一塊，白菜適量，青紅尖椒各一個，肥豬肉適量，蒜、生抽、鹽適量。做法1、將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。2、辣椒白菜切好待用。3、熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油，下蒜頭、辣椒炒香。4、下白菜炒軟。5、待白菜斷清后，下豆腐炒勻，下鹽、生抽調(diào)味。6、行了，用豬油炒素菜才... [閱讀全文]
摘要：瓊脂豆腐是一道由豆腐、碎肉、番茄等食材制成的食品。原料主料蛋白、玉米粉、水、肉碎、蕃茄（可有可無）輔料鹽、蔥、姜、蒜做法1、把肉碎加入蕃茄、蔥、姜、蒜炒炒變成自己喜歡的肉醬；2、把蛋白、玉米粉、水、鹽混合，煮開水時放入蒸鍋蒸五分鐘，關(guān)火，兩分鐘后開鍋，放入肉醬可以吃了！小貼士肉醬的材料可以變自己喜歡的蔬菜，如紅蘿卜、玉米、芹菜、雞丁都可以，不放肉醬，淋上蠔油麻油也好吃！ [閱讀全文]
摘要：白菜炒豆腐皮是一道由白菜、豆腐皮等食材制成的美食。簡介白菜有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延。食材主料700g白菜、2張豆腐皮配料適量油、適量鹽、... [閱讀全文]
摘要：白菜炒豆腐是一道以白菜、豆腐制作的一道家常菜。主要做法是首先將小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段；然后將豆腐切小塊，水綽一下，控凈水；再坐鍋，開火，鍋內(nèi)放油，油溫不要太熱；接著放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾；最后放小白菜炒熟調(diào)味即可。做法主料：豆腐(北)300克,小白菜200克調(diào)料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克制作要訣：1. 豆腐要選擇硬一點(diǎn)，否則容易碎；2. 白菜在制作時，最好... [閱讀全文]
摘要：白菜燉豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我國各地隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同，且具有一定的減肥功效，對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。此外，白菜燉豆腐也可以加入一定量的豬肉，成為葷食。做法制作材料主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克制作流程將豆腐切成小塊，... [閱讀全文]
摘要：白醋點(diǎn)豆腐是一道菜品，主料為黃豆。原料黃豆、水（打豆?jié){用）、水（給豆?jié){降溫用）、白醋、水（調(diào)白醋用）做法1.200克黃豆泡8-10小時后可用2.榨汁機(jī)磨豆?jié){（黃豆+水，邊磨邊加2000ml的水）3.煮豆?jié){（開鍋再稍加攪拌就可以關(guān)火了），然后倒入500ml水（降溫降到80度左右，降溫很關(guān)鍵，溫度降不下來點(diǎn)不出豆花）4.用用25ml白醋稀釋到125ml水中 分3-5次點(diǎn)豆腐(就是慢慢攪動) 你會看到豆... [閱讀全文]
摘要：白菜五花肉燉豆腐是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。所需食材主料400g白菜 1塊豆腐 100g五花肉 100g牡蠣配料適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜制作方法1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗干凈，蔥姜大蒜切末。2、油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會覺得肥肉的油下的差不多時倒入少量的生抽，實(shí)在不喜歡看到肥肉的樣子。3、下... [閱讀全文]
摘要：群帶豆腐湯是一道菜品，主料是群帶、老豆腐、大骨、干貝、香芹、豆瓣醬。做法1.忘拍過程了，先把干貝和群帶洗凈分開用水泡開，備用。2.湯骨洗凈煮掉血水，和干貝放砂鍋里煲，大火煮開小火煲30分鐘，在煲湯骨的同時另起鍋煎豆腐，兩面煎得有點(diǎn)黃就關(guān)火，這時把洗凈的群帶和豆腐一起放砂鍋里煲，小火煮20分鐘。3.起鍋前下調(diào)味，豆瓣醬一小勺，生抽少許，最后下香芹。小貼士老豆腐先煎一下，這樣煮了湯味濃香些。 [閱讀全文]
摘要：白果芹菜炒香干是一道由白果、香干、芹菜、紅山椒、生抽、鹽等食材制成的菜肴。做法1.白果有微毒，成人一天不超過十粒，小孩四粒，不能生食，要注意哦2.白果手剝?nèi)テ?，芹菜切段，香干切條，紅椒切碎3.一菜勺油爆香紅山椒4.加白果爆至綠色透明狀5.加入芹菜和香干爆炒，最后加生抽和鹽炒勻出鍋 [閱讀全文]
摘要：百葉包肉是一道地方名菜，此系家常菜。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，富有營養(yǎng)，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，是下飯的好菜。百葉又稱千張，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養(yǎng)價值。原料百葉250克 豬五花肉500克 味精1克 紹酒5克 醬油20克 白糖10克 豆油20克 水淀粉10克 蔥、姜末10克制法（1）將豬肉細(xì)切粗?jǐn)爻杉?xì)茸，放在碗內(nèi)加蔥末、姜末、醬油10克、白糖5克、水淀粉調(diào)和均勻成肉餡。百葉用水泡軟，切成10... [閱讀全文]
摘要：美味紅燒肉沫北豆腐是一道菜品，主料是北豆腐、肥瘦肉，輔料是姜、蒜蔥、干辣椒、豆豉、青辣椒、生抽、老抽、鹽、糖。做法1.姜蒜蔥干辣椒豆豉青辣椒如圖切好，豬肉剁成肉沫2.北豆腐如圖切成三角形3.鍋內(nèi)放油，八成熱，將北豆腐入鍋炸至金黃色撈出4.所有的北豆腐炸好后備用5.鍋內(nèi)留少許的油，姜蒜蔥花爆香6.肉沫放入，炒散至變色7.加入干辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一會，大概一分鐘左右8.炸好的北豆腐放入，翻炒均勻9... [閱讀全文]
摘要：五香豆腐炒五花肉是一道菜品，主料是五花肉、五香豆腐等，輔料是大蒜、鹽、味精、醬油。做法1.五花肉、五香豆腐切好2.大火煎香五花肉3分鐘再放大蒜一起煎3.五花肉煎好放一邊 再放五香豆腐煎至兩面金黃4.最后放鹽、味精、醬油翻炒幾下即可小貼士沒有五香豆腐也可以用白豆腐煎的時候放點(diǎn)五香粉就好 [閱讀全文]
摘要：五香豆腐是一道色香味俱全的名肴。采用傳統(tǒng)的五香制法。所謂“五香”，通常指烹調(diào)食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調(diào)味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味，進(jìn)而使食品清香撲鼻。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。美食原料主料：豆腐兩塊約400克輔料：洋蔥100克,高湯,水淀粉適量調(diào)料：花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、醬油、黃酒,味精各適量佐料：植物油150克制作方法1... [閱讀全文]
摘要：五花肉燉白菜凍豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、凍豆腐、海帶，輔料是八角、蔥姜、花椒、桂皮、橘子皮。做法1.五花肉用料酒腌一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。2.鍋內(nèi)放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調(diào)料和五花肉翻炒。3.鍋內(nèi)加開水，大火燒五分鐘，小火一小時，肉酥爛即撈出。4.國內(nèi)放油，放入燉好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海帶翻炒一會兒，然后放入凍豆腐和水，中火十五分鐘就ok... [閱讀全文]
摘要：五香鹵豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。原料主料北豆腐輔料八角、花椒、干紅辣椒、醬油、鹽做法1.豆腐切片（約1cm）油炸至表面金黃待用2.煮鍋放小半鍋水（根據(jù)豆腐的量，能完全浸泡為準(zhǔn)），八角兩三個、花椒十多顆、紅尖椒一個，醬油兩三湯勺，都放進(jìn)水里。開火至水燒開后再繼續(xù)煮兩三分鐘3.放入炸好的豆腐，放適量鹽（嘗湯汁覺得微咸），調(diào)至中火再煮個兩三分4.撈出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐連同鹵水... [閱讀全文]
