豆腐燒土豆
摘要：土豆燒豆腐是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，主要食材是土豆和豆腐。材料豆腐250克，土豆50克，蔥、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。作法土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，蔥、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金黃色，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入蔥、姜末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開(kāi)鍋再放入炸好的豆腐塊、... [閱讀全文]
美食
醬香拿鐵
摘要：醬香拿鐵，是貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名咖啡。使用白酒風(fēng)味厚奶（含53%vol貴州茅臺(tái)酒） ，飲品酒精度低于0.5%vol。 [閱讀全文]
汁燒豆腐
摘要：汁燒豆腐是一道美食，口味獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要材料為普寧豆腐、洋蔥、彩椒、辣椒、蔥、莞茜。做法1.普寧豆腐，外面已經(jīng)有一層皮，里面時(shí)嫩的。2.把各種配料切好。3.用油炸豆腐，這里有講究噢，油不用很多過(guò)豆腐的1/3即可，這樣才不會(huì)太多油浪費(fèi)了，各面炸一分鐘左右，不要太久看到變金黃即可要不里面會(huì)老，小火慢炸，最后大火逼出多余油份。4.炸好后可以用吸油紙吸油，把大塊豆腐切塊，也可以炸前切再炸... [閱讀全文]
椒鹽炸豆腐
摘要：椒鹽炸豆腐，主要原料為豆腐，不含防腐劑，老少皆宜。材料老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。做法1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。2、老豆腐洗凈后切成2cm見(jiàn)方的小塊。3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來(lái)）時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。4、炸至金黃色撈出瀝干油。5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。6、放入紅椒... [閱讀全文]
椒鹽日本豆腐
摘要：椒鹽日本豆腐是以日本豆腐為主要原料的一種食物。原料主料日本豆腐輔料少量食用油、椒鹽做法第一步開(kāi)餅檔倒少量食用油。第二步取豆腐從中間切開(kāi)再切段，之后放入盤(pán)中，沒(méi)有生粉直接用玉米粉代替。用盤(pán)子抖動(dòng)豆腐玉米粉很容易裹上！吃的時(shí)候再放椒鹽.第一次在貴網(wǎng)站瞎弄請(qǐng)各位老師多指點(diǎn)！小貼士第一次做日本豆腐啟發(fā)于貴網(wǎng)站，下午翻冰箱看到這款豆腐，也就動(dòng)了試試的念頭。由于材料備用不足被我改成椒鹽豆腐，味道不錯(cuò)，不過(guò)還可... [閱讀全文]
水煮千張
摘要：水煮千張是一道美食，是以千張為主要用料，花椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、老抽等為輔料煮制而成的一道美食。成品菜水煮千張具有色澤紅亮、口味辣香、湯汁濃郁的特點(diǎn)。做法一材料準(zhǔn)備花椒，蔥姜蒜，豆瓣醬，鹽，白糖，老抽做法步驟1.千張切絲入開(kāi)水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用。2.蔥姜蒜切沫，干紅辣椒剪成段，豆瓣醬剁碎備用。3.熱鍋上油，油熱后下干紅辣椒，花椒小火爆香后撈出備用。4.鍋中余油再次燒熱，下姜，... [閱讀全文]
懶人版—肉末麻婆豆腐
摘要：懶人版—肉末麻婆豆腐是一道菜品，主料是豆腐、肉末，輔料是蔥、干辣椒、麻婆豆腐調(diào)料、蒜苗、花椒粒。做法1.調(diào)料袋上的步驟2.準(zhǔn)備食材3.將調(diào)料1袋加100g清水混合均勻4.將豆腐切成2cm左右的小塊，放鍋里煮片刻祛除豆腥味，然后過(guò)水沖去豆腐上的豆腐沫5.油溫?zé)釙r(shí)加入花椒粒炸出香味后撈出，然后將新鮮肉末加入煸炒，炒熟香味出來(lái)再放入干辣椒。（我個(gè)人喜歡炒肉時(shí)放入姜末和五香粉）6.放入辣椒后緊接著放入豆腐... [閱讀全文]
手工豆腐腦
摘要：手工豆腐腦也是手工豆腐花，是一道清淡口味的家常菜菜品，只要食材是豆腐花，可根據(jù)個(gè)人喜好，添加一些搭配食材，如香菇、胡蘿卜、火腿丁等食材。菜品特色水1100ml、內(nèi)酯1/2小勺火腿、黑木耳、黃花菜、香菇、豌豆、淀粉做法1、將火腿切丁，蔥、黑木耳、黃花菜、香菇切絲。2、鍋中放入適量植物油，八成熱時(shí)放入蔥絲爆香，接著放入黑木耳、黃花菜、香菇翻炒兩分鐘后，加入少量紅燒醬油翻拌均勻，此時(shí)往炒鍋中加入適量水，... [閱讀全文]
日本豆腐
摘要：日本豆腐又稱(chēng)雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類(lèi)似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。簡(jiǎn)介日本豆腐又稱(chēng)豆腐是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)食品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且價(jià)格低廉，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。以往一般的豆腐... [閱讀全文]
澆汁豆腐
摘要：澆汁豆腐是一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。熱鍋下油燒熱轉(zhuǎn)小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時(shí)候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下水淀粉勾芡（有用雞精、生抽調(diào)好味的）稍燜煮會(huì)兒出鍋裝盤(pán)。做法一所需材料豆腐、大蒜、 紅椒、油、鹽、雞精制作方法1.大蒜子... [閱讀全文]
奶酪豆腐
摘要：奶酪豆腐是一道美食，制作原料主要有奶酪、黃瓜、剁椒、野山椒、蒜。原料奶酪、黃瓜、剁椒、野山椒、蒜。做法1、將奶酪切成??；2、將黃瓜洗凈，用刮皮刀刮成長(zhǎng)片；3、將小蔥洗凈切成蔥花；4、將剁椒、野山椒、蒜放在一起剁碎，拌上芝麻；5、將黃瓜條卷成圈碼入盤(pán)中；6、將切成丁的奶酪放在盤(pán)子中間，然后淋入生抽、香醋、糖、鹽、香油的調(diào)味汁，最后將辣椒碎灑在上面，就可以開(kāi)吃了。 [閱讀全文]
山西嫩豆腐
摘要：山西嫩豆腐是以盒裝嫩豆腐為主材的菜肴名，是一道菜譜。原料主料盒裝嫩豆腐輔料皮蛋、花生做法把豆腐倒在盤(pán)子里，然后把皮蛋剝皮切成小粒放在豆腐上，燒少許油把花生炸熟，用刀壓碎了撒在上面。現(xiàn)在就開(kāi)始調(diào)味了，放少許生抽，適量雞精，適量味精，少許白糖，適量醋，適量辣椒紅油。最后在放上香菜就 ok了。小貼士開(kāi)豆腐包裝的時(shí)把上面的膠紙去了后，反倒在盤(pán)里時(shí)在盒低的四角用刀劃個(gè)小口在拿去盒子，這樣就不會(huì)弄壞豆腐了。 [閱讀全文]
清清爽爽燜豆腐
摘要：清清爽爽燜豆腐是一款菜品，制作原料主要有豆腐、肉末，雞蛋，蝦皮等。做法1.豆腐放水中煮10分鐘左右。2.香菇，肉，芹菜切末，拌勻。3.豆腐控干水分，壓碎，越碎越好。4.炒鍋下油，蔥頭煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，蝦皮翻炒，再加入豆腐末。5.鍋內(nèi)加水，沒(méi)過(guò)豆腐，蓋蓋燜燒。6.另?yè)Q一鍋，繼續(xù)燜煮半小時(shí)后，將打散的雞蛋鋪在豆腐上，加入花生末，鹽，蔥花?；稹Ｐ≠N士如果家里有高湯，那樣味道會(huì)更鮮美。 [閱讀全文]
旭日映西施
摘要：旭日映西施是一道菜品，制作材料有嫩豆腐、豬肉、青菜、鹽、醬油、糖、豆瓣醬、料酒、雞精、姜末、蒜末等。做法1.豆腐切塊，用鹽水浸泡；2.豬肉切小塊，用醬油、料酒、雞精腌漬備用；3.姜、蒜分別切成末；4.青菜洗凈焯水；5.豆腐焯水?dāng)[盤(pán)；6.起油鍋，放姜末、蒜末、豆瓣醬爆香，入豬肉翻炒，加鹽、糖、醬油、少許清水大火燒到收汁，起鍋擺在已裝盤(pán)的豆腐上。7.用焯過(guò)水的青菜擺盤(pán)即可。 [閱讀全文]
橄欖油剁椒拌豆腐
摘要：橄欖油剁椒拌豆腐是一道家常菜，制作原料主要有內(nèi)酯豆腐、剁椒等。做法1..將剁椒、生抽、橄欖油攪拌混合；香菜切末2.將內(nèi)酯豆腐的塑料皮撕去，倒扣在盤(pán)子里。菜刀在盒背面的一個(gè)角上劃一道，打開(kāi)一個(gè)小口。對(duì)著小口往里吹氣，豆腐就完整的從盒子里掉出來(lái)了。3.將混合好的調(diào)味料澆在豆腐上，撒上香菜末即可小貼士1、內(nèi)酯豆腐盒子里的空氣密閉，在盒子角上用刀切個(gè)小口，再吹口氣，讓盒子內(nèi)外的大氣壓強(qiáng)一致，豆腐就很容易出... [閱讀全文]