椒鹽炸豆腐

椒鹽炸豆腐，主要原料為豆腐，不含防腐劑，老少皆宜。

材料

老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個(gè)、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。

1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。

2、老豆腐洗凈后切成2cm見方的小塊。

3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時(shí)，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連。

4、炸至金黃色撈出瀝干油。

5、鍋內(nèi)留少許底油大火爆香蔥蒜。

6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調(diào)味料攪勻離火。

7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

這道椒鹽炸豆腐外脆里嫩，味道獨(dú)特，容易制作，是非常家常的美食。

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