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2030
清清爽爽燜豆腐
清清爽爽燜豆腐是一款菜品,制作原料主要有豆腐、肉末,雞蛋,蝦皮等。
做法
1.豆腐放水中煮10分鐘左右。
2.香菇,肉,芹菜切末,拌勻。
3.豆腐控干水分,壓碎,越碎越好。
4.炒鍋下油,蔥頭煸香,加入香菇末,芹菜末,肉末,蝦皮翻炒,再加入豆腐末。
5.鍋內(nèi)加水,沒(méi)過(guò)豆腐,蓋蓋燜燒。
6.另?yè)Q一鍋,繼續(xù)燜煮半小時(shí)后,將打散的雞蛋鋪在豆腐上,加入花生末,鹽,蔥花停火。
小貼士
如果家里有高湯,那樣味道會(huì)更鮮美。
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