白菜五花肉燉豆腐

白菜五花肉燉豆腐是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。

所需食材

主料

400g白菜 1塊豆腐 100g五花肉?100g牡蠣

配料

適量油適量鹽適量生抽適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量香菜

1、五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。牡蠣洗干凈，蔥姜大蒜切末。

2、油熱依次下入姜、大蒜、蔥末，再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一會(huì)覺(jué)得肥肉的油下的差不多時(shí)倒入少量的生抽，實(shí)在不喜歡看到肥肉的樣子。

3、下入瘦肉翻炒，炒到差不多的時(shí)候倒入少量料酒。

4、肉炒好后下白菜，蓋上鍋蓋，時(shí)不時(shí)翻炒下。

5、白菜下湯至七分熟時(shí)下入豆腐，精鹽。

6、白菜九分熟時(shí)下牡蠣，翻炒幾下放入適量雞精，再翻炒幾下就可以熄火了。撒入香菜。

小貼士

本來(lái)大白菜里是想放由螺來(lái)提鮮，今天市場(chǎng)沒(méi)有賣。雖然牡蠣味道很鮮，但是個(gè)人更喜歡油螺的燉白菜。再就是海鮮是可以不放的，只是提鮮用。

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

3.美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

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