粉餃
摘要：粉餃?zhǔn)且悦追燮ぐW料制成的餃子。是南寧市傳統(tǒng)的名小吃，其米香濃郁，味美爽口。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。制作方法粉餃的皮是以“生熟漿”所制成?！吧鞚{”是以蒸熟的大米漿，加生米磨成的大米漿，混合攪拌后所得?！吧鞚{”揉搓成團(tuán)，經(jīng)靜置一夜后，微帶酸味，而后搓搟成粉餃皮。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。 [閱讀全文]
美食
白菜餃子
摘要：餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，已有一千八百多年的歷史。酸菜水餃?zhǔn)怯妹嫫ぐi肉酸菜餡水煮而成。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。此餃口味酸咸而香，不膩，汁濃味醇。白菜餃子是一道美味的菜肴。餃子歷史我國(guó)餃子的多種多樣，且用料廣泛、制作方法多樣。特別是推出的餃子宴，一餃一格，百餃百格，有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷... [閱讀全文]
羊肉餃子
摘要：羊肉餃子是傳統(tǒng)面食中的一種，其餡以羊肉為主，可根據(jù)個(gè)人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿卜為主，調(diào)料方面需注意需要花椒，但不可加入姜。食材性質(zhì)中和，四季均可食用。原料羊肉、豬肉、水蘿卜、蔥姜、花椒、油、鹽等。做法1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔軟的面團(tuán)，一旁醒著備用； 2、羊肉放清水里浸泡一段時(shí)間，把血水浸泡出來(lái)，沖洗干凈后，切小塊；3、豬肉和羊肉的比例為3:7，... [閱讀全文]
白菜餡餃子
摘要：白菜餡餃子，是用白菜，豬肉制作的菜肴。原料面粉、肉餡、白菜配料油、大醬、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精做法1、油燒熱，放至冷卻；2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；3、肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個(gè)方向攪拌；4、再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個(gè)方向攪拌；5、蔥、姜切末；6、把蔥、姜末放入冷卻好的油中；7、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個(gè)方向攪拌；8、白菜切碎，投洗2次；9、白菜攥干水份，加... [閱讀全文]
奶酪雜蔬蛋餅
摘要：奶酪雜蔬蛋餅是一道美食，制作原料主要有牛奶、小瓜、胡蘿卜、雞蛋、面粉、奶酪、火腿腸、鹽、雞精、芝麻油、草果粉、蔥花、洋蔥、青椒、紅辣椒等。做法1.蔬菜就緒2.面粉雞蛋，牛奶與作料打蛋器打泡3.蔥花與火腿腸和奶酪除外的蔬菜炒8分熟。4.將奶酪，炒好的蔬菜加入面粉牛奶蛋液攪拌均勻。倒入已加油熱度8分的雙面煎鍋。鋪?lái)崱?.底部基本熟后將蔥花撒與頂部蓋雙面煎鍋蓋子。2分鐘。6.起鍋，裝盤(pán)。 [閱讀全文]
意大利蔬菜餅
摘要：意大利蔬菜餅是一道由花椰菜、雞蛋、豌豆等做成的美食。做法1）將花椰菜和豌豆用開(kāi)水燙熟，切碎。西紅柿去汁后切碎。（去湯汁很重要）洋蔥和香菜切碎。玉米?？馗伤?。2）將4個(gè)雞蛋打散3）加鹽，胡椒粉，雞精，少許油，basilic（家樂(lè)福超市有售，不加也可以），攪拌。4）將切碎的蔬菜倒入蛋液中，攪拌均勻（此時(shí)烤箱開(kāi)始預(yù)熱250度）5）倒入8寸烤盤(pán)中6）均勻的撒上一層奶酪絲，可以是任何奶酪。（我今天用的是馬蘇... [閱讀全文]
奶酪雜蔬餅
摘要：奶酪雜蔬餅是一道由胡蘿卜、小瓜、洋蔥、大水果青椒/紅椒、?。ɡ保┣嘟?、雞蛋、面粉、火腿腸、奶酪、牛奶等食材制成的菜肴。做法1.牛奶，雞蛋，面粉打泡常溫一小時(shí)后。2.香蔥切末，火腿腸丁，大青椒方格，洋蔥小丁，小青椒園片，胡蘿卜和小瓜切細(xì)絲，奶酪我加溫后切小丁。3.鍋放油少許，七成熱，入蔥花蔥白部分熗鍋。后入大青椒，洋蔥，130熱度快炒30秒后入胡蘿卜炒1分鐘，后入小瓜炒2分鐘。出鍋。4.將火腿腸丁、... [閱讀全文]
意大利薄底香腸比薩
摘要：意大利薄底香腸比薩是一道菜品，主料是意大利啄木鳥(niǎo)比薩粉、臺(tái)灣黑胡椒香腸、芝士里脊、馬蘇里拉芝士，輔料是黃油、酵母、番茄醬、鹽、新奧爾良料、水、鹽、色拉油，制作難度普通。制作步驟1 揉餅底:粉加入適量溫水，半融化的黃油，鹽，酵母，揉至不粘手，按下去沒(méi)有滯手感，可以像面包一樣拉出薄膜。靜置發(fā)酵兩倍大小。2.芝士粉與新奧爾良料腌制里脊肉，放入烤箱220度烤15分鐘，取出放涼切小塊備用3.臺(tái)灣黑胡椒香腸切... [閱讀全文]
土豆絲煎餅
摘要：土豆絲煎餅是一道傳統(tǒng)家常菜品，可以既當(dāng)飯又當(dāng)菜，制作原料有土豆、食用油、雞蛋等。做法一材料土豆、食用油制作方法1、大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末2、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）3、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面4、土豆熟后即可盛盤(pán)做法二材料土豆300克、雞蛋1個(gè)、面粉50克、花生油30克、食鹽適量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半頭、香油5毫升、五香粉... [閱讀全文]
土豆絲卷餅
摘要：土豆絲卷餅是一道家常菜，制作原料主要有土豆、彩椒、蒜苗等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。所需食材中型土豆一個(gè)、彩椒1/4個(gè)、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許、面粉80克、清水240克、蔥花10克、雞蛋2個(gè)、天津蒜蓉辣醬（一點(diǎn)點(diǎn)辣味）、香菜2根、油辣子適量。制作方法1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切... [閱讀全文]
厚芝士匹薩
摘要：厚芝士匹薩是由面粉、黃油、芝士、酵母等主要食材做成的一道菜品。做法1.第一步面粉過(guò)篩加一點(diǎn)鹽，我用的普通面粉，很多人用高筋面粉我怕太蓬松。2.黃油融化，加酵母，酵母30度溫水化開(kāi)，就是不燙手就可以。3.和好面加保鮮膜等待發(fā)酵，我等待了50分鐘。發(fā)了好大一塊。4.變得很松軟。5.烤盤(pán)加錫紙，可以省的刷盤(pán)子了而且烤好了只取出錫紙就可以了。盤(pán)底刷橄欖油。6.面趕成餅鋪在盤(pán)子里，邊里卷上大塊芝士，盤(pán)子，中... [閱讀全文]
扇形肉餅
摘要：扇形肉餅是一道菜品，主料為面粉、溫水、肉餡。原料面粉、溫水、肉餡做法1、面粉和溫水和成較軟的面團(tuán),放盆中蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜靜止30分鐘。2、面團(tuán)搟開(kāi),成比較薄的面片，餅中間切兩刀，但不要斷開(kāi)。3、抹餡料,只抹3面.4、3折,對(duì)折好后呈扇形,將邊角壓死。5、平地鍋少許油,油稍熱即可放入肉餅,小火煎至兩面金黃即可。小貼士1、我這次餡料剩的不多了,夾的餡少,喜歡肉肉的TX可以多加哦。2、我家沒(méi)有電餅鐺... [閱讀全文]
尖椒皮蛋
摘要：尖椒皮蛋是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是紅尖椒(6個(gè))、生皮蛋(3只)、蒜頭(5瓣)、香菜(1棵)。做法一食材準(zhǔn)備紅尖椒(6個(gè))、生皮蛋(3只)、蒜頭(5瓣)、香菜(1棵)大紅浙醋(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/6湯匙)、醬油(2湯匙)做法步驟1 洗凈皮蛋放入鍋里，注入水以沒(méi)過(guò)皮蛋為宜，加蓋大火煮8～10分鐘，便可熄火。2 把辣椒放到火上烤焦。3 盛一大鍋冷開(kāi)水，去掉尖椒發(fā)黑的外皮和芯籽，放入冷... [閱讀全文]
涼拌目魚(yú)花
摘要：涼拌目魚(yú)花是一款美食，制作原料主要有目魚(yú)片、生姜、小米椒、米醋、白糖、料酒、麻油、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、宴會(huì)醬油、橄欖油等。做法1.目魚(yú)片撕去外面的那層黑膜，豎著用刀傾斜45度左右，切薄片，但都不要切斷，然后橫著一刀切斷，加入蔥、姜、料酒、少許的鹽腌制一下。2.腌制目魚(yú)的時(shí)間里，將芹菜除去老葉切成合適的小段、胡蘿卜切成絲，放入沸水里撈過(guò)，浸入冷開(kāi)水中備用。小米椒切成辣椒碎。3.取一小碗，放入辣椒碎... [閱讀全文]
嗆拌紫甘藍(lán)
摘要：?jiǎn)馨枳细仕{(lán)是以紫甘藍(lán)、香菜為主要材料制作而成的一道家常菜。做法1.香菜洗凈切段備用。紫甘藍(lán)洗凈切絲，放兩勺鹽腌20分鐘。腌好之后過(guò)一下清水。過(guò)水之后的紫甘藍(lán)已經(jīng)有味了，等會(huì)拌的時(shí)候不用再放鹽，用生抽調(diào)味就可以了2.干熱鍋，倒入適量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十幾顆，一起入鍋炒出香味。3.紫甘藍(lán)過(guò)清水后，用手控干水分，香菜段鋪在上面。把已經(jīng)炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，這時(shí)會(huì)聽(tīng)到哧哧的... [閱讀全文]