白菜餡餃子

白菜餡餃子，是用白菜，豬肉制作的菜肴。

原料

面粉、肉餡、白菜

油、大醬、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精

1、油燒熱，放至冷卻；

2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；

3、肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個方向攪拌；

4、再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌；

5、蔥、姜切末；

6、把蔥、姜末放入冷卻好的油中；

7、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；

8、白菜切碎，投洗2次；

9、白菜攥干水份，加入肉餡中；

10、還是順一個方向攪均；

11、醒好的面，搓長，揪機子，搟皮；

12、包餡、成型。

13、煮餃子，裝盤。

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