湯豆腐
摘要：湯豆腐是以豆腐、蔥、姜、日式甜醬油、鰹魚片為主材的菜肴名。做法1.豆腐切塊，放入砂鍋，水沒過豆腐，開火煮開轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1-2分鐘。2.生姜切末，蔥切細，加入醬油。3.撈出豆腐，拌入佐料醬油，撒上鰹魚片。小貼士冬天做湯豆腐火鍋更美。沾汁有多種調(diào)配方法，這是最簡單一種。 [閱讀全文]
美食
海螺壽司卷
摘要：海螺壽司卷是一款菜品，制作原料主要有海苔、鹽、米、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸等。原料主料：海苔輔料：醋、鹽、米、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸做法1.米飯蒸熟，趁熱拌入醋，鹽。2.黃瓜，胡蘿卜火腿腸切條，蝦剝殼抽去蝦線。3.鍋內(nèi)加水燒開燙好胡蘿卜條，再加水燙好蝦。4.米飯里加醋，鹽，味精拌好。5.一張海苔放壽司簾上，米飯鋪海苔上。6.米飯中間擺上黃瓜，胡蘿卜條，火腿腸，蝦卷緊切塊小貼士1.刀沾下水切米不沾刀。2.... [閱讀全文]
糯米包油條
摘要：糯米包油條是江南地區(qū)的特色小吃，簡稱飯團。將糯米蒸熟后，平鋪撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米飯內(nèi)外各粘一層炒熟的黃豆粉，再將油條放在糯米飯上，可以根據(jù)個人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米飯將油條包住，即可食用。此食用方法最好是緊挨著油條攤，熱糯米飯裹上熱的油條，香酥綿軟，兼有嚼勁與糯口，風味絕佳。簡介糯米包油條是一種傳統(tǒng)小吃，港稱秶飯，流行于中國江南地區(qū)一般作為早餐食品，在南方的香港也很常見，通常以透... [閱讀全文]
炒烏冬
摘要：炒烏冬是以烏冬面為主料，土豆、胡蘿卜、花生醬、甜椒、火腿腸為輔料的食品。材料主料：烏冬面輔料：土豆、胡蘿卜、花生醬、甜椒、火腿腸做法先炒好蔬菜，然后放一碗水并把烏冬面放進去，火候建議使用中火。燒好之后把火腿腸、甜椒、花生醬放進去，翻炒幾下，最后加入少許鹽和雞精即可。 [閱讀全文]
炒烏冬面
摘要：炒烏冬面是一道美味的日式菜肴，制作原料有青椒，豬肉，洋蔥等。制作簡單，口感頗佳，營養(yǎng)豐富，食材可根據(jù)自己口味添加或減少。制作材料（食材可根據(jù)自己口味添加或減少）青椒，豬肉，洋蔥，烏冬面做法步驟做法一1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿淀粉和醬油料酒腌一會兒2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面4，炒熟就可以了。做法二主料： 烏冬面2人份，卷... [閱讀全文]
玉子蛋
摘要：玉子蛋是一道以雞蛋為主料，清水、料酒為輔料制作而成的菜肴。原料主料：雞蛋輔料：清水、料酒做法雞蛋打散，放少許料酒和周湯勺清水。平底鍋燒熱放少許油，倒入蛋液。在未凝固時即可往一邊翻折，快結(jié)速時繼續(xù)倒入蛋液。再繼續(xù)翻折。一直到滿意的厚度為止。最后切配即可。小貼士蛋未凝固時一定要翻折了，但要小心，因為容易破。 [閱讀全文]
手卷壽司
摘要：手卷壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。菜品特色原料：米飯2人份、壽司紫菜4張、辣白菜適量、胡蘿卜、黃瓜各半根、豌豆苗適量、雞蛋1個、壽司醋2大匙。做法：1、大米洗凈后浸泡30分鐘，然后放入電飯鍋蒸熟，再拌入壽司醋；2、胡蘿卜，黃瓜洗凈后切絲.泡菜也需要切成絲備用.如果能買到豌豆苗的話，可以再準備些豌豆... [閱讀全文]
烤秋刀魚
摘要：烤秋刀魚，不僅味道鮮美誘人，而且營養(yǎng)豐富，內(nèi)涵足量蛋白質(zhì)和多種不飽和脂肪酸，既健康又營養(yǎng)。菜品特色富含熱量、富含脂肪、可以解郁，祛脂降壓,健腦。材料原料秋刀魚3條（或按個人所需酌量準備）鹽適量青檸一個調(diào)料酒一大匙、鹽一大匙、胡椒粉少許。制作方法1：魚洗凈去掉內(nèi)臟2：鹽灑在魚身兩面，用手輕輕按摩魚身使鹽能夠更好的吸收3：刨一點檸檬皮屑，塞入魚腹內(nèi)4：烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油，放上魚5：烤箱提前預(yù)熱... [閱讀全文]
龍巖火山壽司
摘要：龍巖火山壽司是由米飯、紫菜、白薯天婦羅、炸鰻魚、紅魚籽、白芝麻、鰻魚汁制作而成的一道主食。原料主料米飯、紫菜輔料白薯天婦羅、炸鰻魚、紅魚籽、白芝麻、鰻魚汁做法1.取半張紫菜，把80g米飯均勻平鋪在紫菜，放過來放入炸好的白薯卷起，取炸好的鰻魚放在上面，壓好切8塊放在盤中，每塊上面放上紅蟹籽淋鰻魚汁，白芝麻撒在上面。 [閱讀全文]
魚子醬壽司
摘要：魚子醬壽司是一道以魚子醬為主要原料的日本料理。材料米飯 300克馬哈魚魚子醬 適量壽司海苔 適量醯官醋 適量糖 適量鹽 適量做法1.取一碗，加入鹽 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，攪拌均勻至糖 鹽融化。2.把調(diào)好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻。3.將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯團。4.用海苔把飯團圍住，接縫粘牢。5.用勺把魚子醬放在飯團上即可。營養(yǎng)價值一顆魚子的營養(yǎng)價值... [閱讀全文]
魚生拼盤
摘要：魚生拼盤是一道以三文魚、甜蝦、北極貝為主材的日本傳統(tǒng)菜肴。做法1.三文魚切片，切的稍微厚些，這樣口感更過癮。2.北極貝切兩半，沖干凈。3.冰塊墊底，白蘿卜絲成團上面擺紫蘇葉，然后放魚生即可。 [閱讀全文]
鮮活鮑魚sashimi
摘要：鮮活鮑魚sashimi是以活鮑魚、綠芥末、低鹽生抽為主材的菜肴名。原料活鮑魚、綠芥末、低鹽生抽做法活鮑魚打花刀，沾綠芥末，醬油即可。 [閱讀全文]
鰻魚壽司
摘要：鰻魚壽司是日本特色食品，做法簡單，軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補虛養(yǎng)血，祛濕等功效，壽司是日本傳統(tǒng)美食，有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。材料米 450g鰻魚 4條昆布 8cm調(diào)料：a)醋 100ml糖 2.5大匙鹽 2小匙b)水 200ml米酒 4大匙糖 2小匙醬油 2大匙味淋 2大匙c)糖 3大匙... [閱讀全文]
雪梅娘
摘要：雪媚娘源自日本，原名為“大?！?，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 名字源于日本當?shù)匕l(fā)明各種草莓大福的一位夫人，而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還... [閱讀全文]
肉松壽司
摘要：肉松壽司所屬菜系: 日本料理 - 日本菜已發(fā)展有三千多年的歷史。營養(yǎng)價值: 紫菜 - 又名索菜、子菜、甘紫菜、海苔。 紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12～30厘米，養(yǎng)殖的紫菜最長達4米以上。大米 - 又名稻米。 稻米由稻子的子實脫殼而成。稻米中氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。接下來就來介紹此美味的制作過程。材料1、烤紫菜，米飯，白醋，糖，鹽，雞精，黑芝麻適量（可不... [閱讀全文]