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玉子蛋
玉子蛋是一道以雞蛋為主料，清水、料酒為輔料制作而成的菜肴。
原料
主料：雞蛋
輔料：清水、料酒
做法
雞蛋打散，放少許料酒和周湯勺清水。平底鍋燒熱放少許油，倒入蛋液。在未凝固時(shí)即可往一邊翻折，快結(jié)速時(shí)繼續(xù)倒入蛋液。再繼續(xù)翻折。一直到滿意的厚度為止。最后切配即可。
小貼士
蛋未凝固時(shí)一定要翻折了，但要小心，因?yàn)槿菀灼啤?/p>
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