摘要：牛舌餅，是一種有名的北京傳統(tǒng)小吃。黑龍江、臺(tái)灣、山西等地也有該小吃。牛舌餅制作要用標(biāo)準(zhǔn)面粉和成面團(tuán)，兌入發(fā)面團(tuán)，比例大概在9： 1.5之間，就是說(shuō)4.5公斤標(biāo)準(zhǔn)粉和面，加進(jìn)0.75公斤的酵面，加適量的堿，和均勻揉成長(zhǎng)條，揪成小劑，搓成條，搟薄甩成片，抹上麻醬卷成卷，兩手將兩頭搓細(xì)，然后將兩頭疊壓在一起，用搟面杖搟成長(zhǎng) 圓形，用鐺烙兩面后，放在鐺下的馬道內(nèi)烤熟。食品簡(jiǎn)介牛舌餅這種小吃，過(guò)去的燒餅鋪都... [閱讀全文]
摘要：奶酪培根焗薯茸是一道由土豆、培根等食材制成的食品。原料土豆1個(gè) 培根1片 奶酪10克 黃油8克 鹽1/8茶匙（0.5克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）做法1)土豆洗凈后，在正反面的表皮劃上十字形的兩刀，以便熟后的土豆更易剝皮。培根切成碎末。黃油用微波爐的加熱檔微2分鐘，使其融化。奶酪切碎。2) 將土豆放入蒸鍋蒸20分鐘，或用水煮熟都可以。熟的標(biāo)準(zhǔn)以筷子能順利穿透為準(zhǔn)。待土豆稍冷卻后，將土豆去皮，放入大... [閱讀全文]
摘要：南瓜花生球是一道美食，口味獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要材料是南瓜、花生，輔料是胡椒粉、玉米淀粉、鹽。做法1.南瓜去皮擦絲；2.花生放入鍋中加少許油炒香至變色，待放涼后用刀剁成花生碎；3.將花生碎加入到南瓜絲中，調(diào)入精鹽，胡椒粉混合拌勻；再加入玉米淀粉和適量清水拌勻；4.黏稠成南瓜花生餡，將餡料制作成小球；5.中熱油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黃色，再進(jìn)行一次復(fù)炸，炸好的南瓜球撈出用廚房紙吸去... [閱讀全文]
摘要：南瓜芝麻餅是由南瓜、芝麻為主要食材做成的一道菜品，屬于小吃。所需食材用料南瓜250克小麥面粉300克調(diào)料白芝麻少許制作方法1.南瓜去皮清洗干凈，切大塊2.放微波爐中轉(zhuǎn)6分鐘左右(具體時(shí)間根據(jù)南瓜的厚度決定)3.微波好的南瓜放和面盆中用勺子搗成泥4.慢慢加面粉，一邊加面粉，一這用筷子攪拌5.待面粉和南瓜泥完成攪拌為一體時(shí)，開(kāi)始用手揉面(面團(tuán)如果水份高，再慢慢加少許面粉)，揉好的面團(tuán)餳15分鐘左右6.... [閱讀全文]
摘要：濃汁排骨飯是一道美食，主要材料是豬精排、米飯、陳皮、干辣椒、蒜頭、八角、花椒、白蘿卜等。輔料陳皮、干辣椒、蒜頭、八角、花椒、白蘿卜做法1.排骨飛水 冷卻待用 熱鍋下入干辣椒八角、花椒、蒜頭、生姜、蔥白、香葉、抄香加白糖，起泡后加入排骨。2.上色加醬油、老抽、生抽，取出辣椒、姜蔥香葉。3.放入砂鍋內(nèi)加水 放入陳皮、鮮蔥白、鮮姜片、醪糟汁或白蘿卜均可，小火喂2個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味。4.白米提前用水泡過(guò) 取出... [閱讀全文]
摘要：濃味咖喱雞是一道美食，味道非常好，制作工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要材料是雞腿、胡蘿卜、土豆。原料主料：雞腿、胡蘿卜、土豆。輔料：洋蔥、蘋(píng)果、姜、蒜、咖喱粉、辣椒粉、蜂蜜、糖、鹽、料酒、水。做法1.先熬制咖喱醬。姜蒜切末，洋蔥和蘋(píng)果切丁。2.準(zhǔn)備咖喱粉和辣椒粉，比例約為2：1。3.鍋中熱油，放入姜蒜末，用中小火炒香。4.放入洋蔥丁炒香。5.放入咖喱粉和辣椒粉，翻炒均勻。6.放入蘋(píng)果丁翻炒均勻。7.倒入... [閱讀全文]
摘要：嘉悅沙拉先生嘉悅沙拉先生是一個(gè)輕食餐飲品牌，核心產(chǎn)品以沙拉為主，鮮果汁和五谷飲品為輔，倡導(dǎo)健康飲食生活。致力于讓現(xiàn)代人在速食中獲得營(yíng)養(yǎng)均衡健康美味的新鮮輕食。嘉悅沙拉先生采用新鮮的有機(jī)蔬果，和眾多營(yíng)養(yǎng)師以科學(xué)理論為基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)格和口味呈現(xiàn)菜品，它們有機(jī)、健康、自然、愉悅、美味，各位想要健康瘦身的朋友千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)!南京瑟媞貿(mào)易有限公司主要經(jīng)營(yíng)連鎖輕食餐飲品牌”沙拉先生”，核心產(chǎn)品... [閱讀全文]
摘要：聶老四熱干面湖北大部分地區(qū)管吃早餐叫“過(guò)早”。有意思的是，一日之計(jì)在于晨，是說(shuō)要起早，一晨之計(jì)在于早餐，是說(shuō)有一個(gè)講究美味的早餐，才叫度過(guò)一個(gè)合格的上午。然而每每提起“過(guò)早”，就不能不提熱干面了聶老四熱干面結(jié)合南北小吃味，經(jīng)過(guò)二十余年對(duì)傳承秘方的配比鉆研琢磨，打造出特殊的熱干面風(fēng)味，并研發(fā)出其它相關(guān)的小吃，經(jīng)過(guò)十多年實(shí)體店的驗(yàn)證，深受廣大顧客的一致好評(píng)。聶老四熱干面始終奉行以顧客為上帝，我們做的沒(méi)... [閱讀全文]
摘要：缸鴨狗缸鴨狗創(chuàng)建于1926年，是一家擁有近百年歷史的寧波老字號(hào)。2009年，浙江采得豐控股有限公司正式收購(gòu)缸鴨狗。2012年寧波缸鴨狗食品有限公司成立，投資7000萬(wàn)元建立高規(guī)格中央廚房和食品生產(chǎn)基地，占地面積約20000平方米，于2013年底正式投產(chǎn)。一九九三年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授于“中華老字號(hào)”企業(yè)；一九九七年缸鴨狗湯團(tuán)被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”；二零一零年被授予為“寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；二... [閱讀全文]
摘要：9068香辣干鍋9068創(chuàng)始人生于川北名廚世家，經(jīng)其多年孤心鉆研，終調(diào)制出秘制炒制底料。因于1990年6月8日研定配方，故名“9068”，是為干鍋流行之淵源，正統(tǒng)口味之老牌!隨后模仿者漸多，冠以各色香辣干鍋門(mén)店比比皆是，然其味都不正統(tǒng)。為明宗正味9068創(chuàng)始人不再淡出江湖,決定開(kāi)設(shè)門(mén)店,以飧食客。天下干鍋歸一統(tǒng)，9068久贏順發(fā)!精選珍貴胡椒，研制成獨(dú)特調(diào)料，創(chuàng)出天下麻香好!入口麻香四溢，回味長(zhǎng)久... [閱讀全文]
摘要：蛙蛙叫干鍋蛙蛙叫”干鍋年代是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌，蛙蛙叫起源火鍋之鄉(xiāng)四川成都，形成在江蘇南通，創(chuàng)建于南京。50年代，成都天仙橋后街30號(hào)有位廖姓廚師以烹炒干鍋為拿手，端上桌香飄鄰里，聞之不離，食之不去。其子中華金廚、中國(guó)烹飪名師、四川烹飪大師廖國(guó)英先生，繼承發(fā)揚(yáng)父親之烹飪技藝，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念，1998年在成都開(kāi)設(shè)“四合院”火鍋店，悉心鉆研、專營(yíng)干鍋系列菜品，當(dāng)家菜干... [閱讀全文]
摘要：呱呱叫干鍋呱呱叫于2007年底去四川考察與相關(guān)技師洽談,于2008年5月在江蘇南京注冊(cè)成立。后于2009年6月歸屬南京山和水餐飲管理有限公司管理。公司集合了大型餐飲、酒店等企業(yè)中的若干人才組成了一支自己的創(chuàng)業(yè)精英團(tuán)隊(duì)。能夠滿足人才培訓(xùn),管理及對(duì)外擴(kuò)張外派的需要。山和水旗下目前涵蓋兩個(gè)不同的餐飲品牌：“呱呱叫”和“潮州粥公館”。 “呱呱叫”下面又含蓋兩個(gè)餐飲子系統(tǒng)。一是“呱呱叫干鍋主題餐廳”是200... [閱讀全文]
摘要：牛很鮮潮汕牛肉火鍋 [閱讀全文]
摘要：奶酪香多士的主料是面包、雞蛋、面包康，輔料奶酪、草莓醬。做法1、雞蛋兩個(gè)打好，將草莓醬摸在面包片加上草莓醬備用。2、將裹上草莓醬的面包片在裹勻雞蛋在裹上面包康。3、上火炸之金黃改刀裝盤(pán)即可。 [閱讀全文]
摘要：奶香南瓜餅是一道美食，主要食材是南瓜。原料1斤南瓜。配料適量水磨粉適量奶粉半塊x2黃油少許糖。做法1、南瓜，去皮，洗凈，入鍋，水煮。2、南瓜水煮后，將水倒掉，放入水磨粉和奶粉，糖適量。3、再放小半塊黃油 [閱讀全文]
