可樂雞腿（由可樂燒制而成的雞腿）

可樂雞腿是由可樂燒制而成的雞腿，十分受人歡迎，是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞腿和可樂。

可樂雞腿味道鮮美，色澤艷麗，雞腿嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。

材料

主料：雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜

調(diào)料：油、生抽王、料酒、鹽

1、洗凈雞腿，斬成塊狀待用；

2、鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝?nèi)ネ馄?，洗凈成塊；姜切成片。

3、燒熱湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。

4、注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內(nèi)。

5、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。

6、開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀后，加入1/3湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。

1、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調(diào)時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒后加水不宜過多。

2?、雞腿煮熟后應(yīng)開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。

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