咸香玉米餅

咸香玉米餅是一道簡單的家常面食，所用材料為玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜。

原料

主料：玉米粉、全麥粉、雞蛋、雪菜

輔料：酵母、小蘇打

1.玉米粉面粉雞蛋小蘇打酵母混合。

2.根據(jù)情況加一點(diǎn)點(diǎn)溫水，揉成軟軟的面團(tuán)。

3.面團(tuán)蓋上蓋子發(fā)酵四十五分鐘。

4.撒上一把切碎的菜?？梢允乾F(xiàn)成的咸菜，也可以用新鮮葉子菜焯燙后切碎拌上鹽蠔油雞汁等提鮮的調(diào)料。

5.將菜和面團(tuán)揉勻。

6.手上沾涼水，揪起小團(tuán)面揉圓，在餅鐺上按扁。餅鐺上要刷一層油。

7.等兩三分鐘，餅的底部開始變硬起焦，倒入一小碗開水。

8.蓋上蓋子燜五分鐘，餅鐺里的水燒干就好了。

9.底部焦脆，上面喧軟，略帶咸味，好吃。

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