什錦玉米餅

什錦玉米餅主料是玉米面、面粉、牛奶、白糖、雞蛋、甜面醬，輔料是蔥姜、油、鹽，做法普通。

做法

1.由于是做后發(fā)的過程就沒照。把玉米面用熱水燙一下在加入面粉，白糖一勺，加入適量牛奶，和起來，到不粘手為止。電餅鐺倒少量油，油熱以后將和好的面團(tuán)成球壓成餅下油煎至兩年金黃即可。

2.雞蛋醬：兩個雞蛋攪勻備用。鍋內(nèi)倒少許油，將蔥姜下鍋翻炒，炒出香味后撈出，將雞蛋下鍋，待半固態(tài)時加入甜面醬翻炒，待出鍋時加入蔥花翻炒提味。將已煎制好的玉米面餅從中間切開(不能完全切開，要有連接)，將炒好的雞蛋醬夾入，即可食用。

3.也可蘸醬吃。配上一碗紫菜雞蛋湯的話更是美味嘍！

小貼士：可以根據(jù)個人喜好調(diào)制不同的醬。

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