奶香玉米餅
奶香玉米餅是道美食，主要原料為雞蛋和面粉等。該款美食味道鮮美，可作為零食食用。
所需食材
雞蛋一個、高筋面粉?200克、玉米粉?200克、牛奶一盒、心形模具一個、涼白開適量、糖適量
制作方法
1. 準備好雞蛋、玉米粉、牛奶、和糖。
2. 準備一個細篩子篩勻面粉。
3. 面粉篩過質(zhì)地會更細膩柔軟。
4. 面粉均勻的混合入其他材料。
5. 加入適量的水，攪拌均勻。
6. 攪拌成奶昔狀就可以了。
7. 鍋燒熱，倒入少量色拉油，七分熱時把調(diào)好的原料倒在模具里煎。
8. 每個小餅大約在煎上個5到6分鐘就可以了。
9. 很快，玉米的清香伴著濃濃的奶香香飄四溢。
溫馨提示
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。
食用須知
營養(yǎng)分析
面粉
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔?。┱呤秤?，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
雞蛋
1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
美食禁忌
面粉
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
雞蛋
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
