照燒雞肉飯

照燒雞肉飯其中的雞腿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化吸收，能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的蛋白質(zhì)，脂肪，以及鈣、磷、鐵等元素，整體口感細(xì)膩，美味。

配料

口味：香難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘分類：大眾菜禽類老少皆宜。

主料：白飯適量、雞肉1/2手掌、金針菇100g、蕃茄20g、三色豆1/2碗、太白粉水少許、照燒醬1湯匙、蕃茄醬1湯匙、果糖1/3湯匙、油脂5g、鹽適量。

1、雞肉切成薄片，熱一鍋倒入約3g油后放入雞肉片干煎至熟起鍋放入白飯便當(dāng)中。

2、照燒醬制作：熱一鍋，將所有照燒醬材料一起加熱后，加入少許太白粉水勾薄芡起鍋，淋到作法1便當(dāng)中雞肉片上

3、熱一油鍋，三色豆洗凈后放入鍋中稍微炒過(guò)，加入適量鹽調(diào)味起鍋擺入作法2便當(dāng)中。

4、將金針菇洗凈，與蕃茄丁一起氽燙至熟撈起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起攪拌均勻擺放入作法3的便當(dāng)中即可。

步驟一：把雞胸肉用刀背拍幾下，放入鹽、料酒、生抽腌制小會(huì)；

步驟二：鍋里燒水，把西蘭花、花菜洗凈，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，下開水焯一下；

步驟三：鍋內(nèi)小火放油，將雞胸肉平放鍋內(nèi)小火兩面煎；可放入少許蠔油；

步驟四：煎熟取出，切成2厘米寬的段，碼在米飯上，淋上燒烤汁；

步驟五：青菜放置雞肉旁邊，完成！

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