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北海道香濃吐司
北海道香濃吐司是以高粉、低粉為主料的食品。
原料
高粉270g，低粉30g，奶粉15g，糖35g，鹽4.5g，酵母3g，淡奶油75g，牛奶90g，蛋白25g（原方全蛋液）
做法
1，所有材料混合揉至完全擴(kuò)展，發(fā)酵2.5倍大
2，排氣，平均分割4份滾圓松弛15分鐘
3，搟卷一次入模，二次發(fā)酵至9分滿，表面刷全蛋液
4，烤箱預(yù)熱175度，下層，40分鐘
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