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雙菇燴豆腐

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原料

金針菇、香菇、竹筍各50克，嫩豆腐1/2塊，色拉油、番菜末、芹菜末、醬油、淀粉各適量。

制法

1、金針菇洗凈，泡軟；香菇洗凈，用冷水泡軟，去蒂頭，切絲；竹筍洗凈，切絲；嫩豆腐切小塊。

2、將香菇絲干炒爆香，放入竹筍絲干炒出香味，加少許水煮入味，放入金針菇煮3分鐘，用淀粉勾芡，淋在豆腐上撒上芹菜末、香菜末即可食用。

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