吮指大蝦

吮指大蝦是一道美食，主料是大蝦，輔料是豆瓣醬、冰糖、料酒、生抽，制作難度普通。

做法

1.大蝦買回來，洗干凈。不建議剝?nèi)ノr殼，因為保留蝦殼才是吮指的概念

2.炒鍋加熱，放少許油，加熱到炒鍋冒煙。注意，炒鍋的溫度一定要高，只有這樣，大蝦才能快速脫水，蝦肉才好吃

3.大蝦控干水，倒入炒鍋。連續(xù)翻炒到大蝦變色。

4.加入料酒和豆瓣醬，讓每一個大蝦都裹上醬汁。放自來水，蓋過大蝦，再放入冰糖，轉(zhuǎn)小火。

5.等湯汁收了差不多就可以出鍋了

1.冰糖的多少在于個人的口味，有了豆瓣醬，鹽就不用放了

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