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家常香辣小龍蝦
家常香辣小龍蝦是一道家常菜，制作原料主要有小龍蝦、蒜、姜、香菜、料酒等。
原料
主料
小龍蝦
輔料
蒜、姜、香菜、料酒、醬油、白糖、鹽、味精少許、一瓶啤酒
做法
1.首先從清洗修剪開(kāi)始，我們自己吃的都修的很干凈，把頭和腮都去了，還從尾部把里面的蝦腸 拉掉
2.這是修剪好的，還要再洗過(guò)喔
3.鍋里放足夠的油，放幾片姜，油燒開(kāi)后把小龍蝦倒下去，文火炸，炸至蝦殼完全紅燒可以撈起放在空盤(pán)先
4.鍋里剩少量油，將蒜粒，姜粒，小辣椒一起下鍋翻炒，聞到香味即可
5.將炸好的小龍蝦回鍋翻炒，放入鹽，糖，和料酒，醬油一起翻炒
6.小龍蝦炒透后將一瓶啤酒倒入鍋中
7.蓋好鍋蓋小文火熬一會(huì)兒，至燒開(kāi)，收汁
8.湯汁收的差不多放入味精，再翻炒下就可以出鍋了
9.放上洗好切段的香菜就大功告成了
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