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涼拌油菜花

目錄

涼拌油菜花，是一道由油菜花、蒜末制作的美食。

材料

油菜花、蒜沫、鹽、味精、醋、麻油。

做法

1、將新鮮的油菜花摘好；

2、將洗干凈的油菜花用鹽水泡一至二個(gè)小時(shí)，這樣可以去掉油菜花的澀味；

3、將鹽水泡好的油菜花用清水洗一下，放入開水中氽一下，速度要快，放入開水中就撈出來，時(shí)間長了，油菜花的香味就沒了；

4、將用開水氽好的油菜花用涼開水沖一下，擠干水分，放入蒜沫，鹽，味精，醋和麻油攪拌即可；

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