雙菇鹵肉飯

雙菇鹵肉飯主要食材有鹵肉。

材料

雙菇鹵肉飯是一道美食，主料為香菇、蘑菇、牛肉、青菜、米飯、櫻桃蘿卜，輔料是生抽、老抽、冰糖、鹽、八角、干辣椒、油、紅燒汁。

1.牛肉一塊，切小丁，為了方便不用切太小，這樣口感也好。稍微倒一點(diǎn)點(diǎn)料酒腌上。

2.蘑菇香菇洗凈切小丁。量大約是牛肉丁的兩倍左右最好~

3.鍋燒熱，倒油，放入八角和干辣椒，倒入牛肉丁翻炒，至牛肉丁表面變色。再加入雙菇丁翻炒，至雙菇丁稍微變軟。

4.鍋中加水沒(méi)過(guò)雙菇和牛肉丁即可，加入生抽老抽冰糖和紅燒汁，燉煮大約十五至二十分鐘。轉(zhuǎn)大火收汁，汁不用收干，拌飯比較好吃。

5.青菜洗凈，鍋中的水煮開(kāi)，放入青菜，燙一分鐘即可撈出。

6.把米飯扣在盤子中，放上燙好的青菜，在米飯上倒上雙菇肉丁和鹵汁即可。為配色還切了一個(gè)小蘿卜。

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