咖喱牛肉飯

咖喱牛肉飯是一道菜品，起源于香料大國(guó)印度，使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。

所需食材

土豆2個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥半個(gè)、青椒2個(gè)、咖喱2/3塊（大約80克）西紅柿1個(gè)、燉牛肉適量。

制作方法

做法一

原料：土豆2個(gè) 胡蘿卜2根 洋蔥半個(gè)?青椒2個(gè)?咖喱2/3塊（大約80克）西紅柿1個(gè)?燉牛肉適量

制作過(guò)程

1)土豆胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。洋蔥洗凈切絲。青椒去蒂去籽洗凈后用手掰成小塊?？о谐尚K。西紅柿切成小塊。

2)炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時(shí)，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿卜塊，煸炒2分鐘后倒入燉好的牛肉和西紅柿塊，牛肉湯也一起倒入，沒(méi)過(guò)食材的表面，如果牛肉湯不夠，添加清水即可。蓋上蓋，大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮五分鐘至，土豆和胡蘿卜變熟。

3)打開(kāi)蓋子，此時(shí)放入青椒塊后，馬上倒入切碎的咖喱，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻即可。

注意

**青椒用手掰成塊，而不是用刀切，在吃的時(shí)候，味道不太一樣，青椒的香味更濃一些。

**用提前燉好的牛肉來(lái)做咖喱飯，即省時(shí)間，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的，口感要松軟的多。且用燉牛肉的湯來(lái)燉煮土豆和胡蘿卜，味道更特別哈。

**咖喱塊，超市有售。3人量，以上原料中的分量就足夠了，咖喱在2/3塊左右。酌量放鹽。

**咖喱塊最好是黃色的，只要一點(diǎn)兒就夠，再加點(diǎn)鹽。假如太多咖喱塊和鹽可以加一點(diǎn)原汁雞湯。

做法二

主料：牛肉150克,馬鈴薯半個(gè),胡蘿卜,洋蔥各75克,蘑菇4個(gè),小黃瓜20克

調(diào)料：A料：咖喱粉1小匙

B料：高湯2大匙,鮮雞精,鹽,米酒,番茄醬各1小匙

C料：水生粉1大匙

D料：香油1小匙

做法

一、牛肉切小塊，氽燙；蘑菇、小黃瓜分別洗凈切片，馬鈴薯、胡蘿卜分別洗凈去皮，洋蔥去皮，均切丁。

二、馬鈴薯、胡蘿卜放入滾水中氽燙，撈出瀝干。鍋中倒3大匙油燒熱，分別放入小黃瓜及蘑菇略炸，撈出瀝油。

三、鍋中留2大匙油加熱，放A料以小火炒香，加入牛肉和洋蔥炒勻，再加其他材料及B料小火煮10分鐘，最后加C料勾芡，淋上D料，即可盛出，淋在白飯上。

做法三

主料：牛肉、咖喱塊、洋蔥、土豆、雞蛋、胡蘿卜

輔料：芝麻、胡椒粉、水

1. 準(zhǔn)備好各種食材~牛肉可以切成小塊，雞蛋打散~土豆、胡蘿卜和洋蔥切成小塊

2. 牛肉裹上蛋液，其實(shí)應(yīng)該裹上蛋清的，但是我懶，你懂得。胡蘿卜和土豆塊滾水中煮2分鐘左右。

3. 熱鍋熱油~洋蔥炒香，加入胡椒粉。下牛肉翻炒幾下~

4. 加入煮好的土豆和胡蘿卜塊~炒入味。

5. 加入咖喱塊，三勺水~一勺水以舀湯的勺為準(zhǔn)。

6. 蓋蓋子稍稍燜煮。

7. 放上一碗飯。飯上面撒上芝麻。把煮好的玉米放在一旁裝盤(pán)。ok了~