姜薯鰻魚湯

姜薯鰻魚湯是一道美食，口味獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單，主要材料鰻魚兩塊、姜薯幾根。

食材簡(jiǎn)介

姜薯是潮汕地區(qū)的一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)赜泻芏嗟慕碜龇?，比如煮糖水，吃火鍋，和著魚丸一起煮湯，也可以和海魚一起煮成魚湯，這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯，味道很鮮甜，而且不需要像老火湯那樣慢慢的小火慢煲，更合適上班族下班回來的一種快手湯做法。

1、鰻魚兩塊（這種鰻魚非常的難切，所以最好是讓賣魚的幫忙切塊會(huì)比較好）姜薯幾根、芹菜適量、姜兩片。

2、鰻魚切成小塊，姜薯切成薄片，由于姜薯會(huì)非常的滑手，所以必須泡在水里才行。

3、鍋里燒熱油，放入姜絲跟鰻魚塊稍微煎一下。

4、倒入適量的清水跟姜薯，煮10分鐘就可以出鍋了

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鰻魚魚丸