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土豆泥水果丸子
土豆泥水果丸子是一道以土豆泥、黑胡椒粉、白砂糖、醬油為主材的油炸菜肴名。表皮金黃，外酥里嫩。
材料
難度：配菜(中級(jí)) |
時(shí)間：10-30分鐘 |
主料 |
|
土豆1~2個(gè) |
蘋(píng)果1~2個(gè) |
水1~2碗 |
雞蛋2~3個(gè) |
輔料 |
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黑胡椒粉半匙 |
面粉2小碗 |
白砂糖適量 |
醬油4匙 |
步驟
1、土豆泥
土豆洗凈去皮，鍋蒸15~20分鐘。
將土豆碾成泥，加半匙黑胡椒粉適量白砂糖及4匙醬油。
2、打雞蛋
兩個(gè)雞蛋打均勻，加適量的水。
把少許面粉放入打好的雞蛋中。
3、蘋(píng)果
蘋(píng)果去皮洗凈。
切丁[或切片]備用。
4、土豆泥餅
將土豆泥混合面粉弄好。
把餅拍成圓形后放入蘋(píng)果擺好。
5、煎或炸
把土豆泥餅搓成圓球。
下鍋煎或炸。
小貼士
在第5步下鍋煎或炸時(shí)，可以裹上原先打好的雞蛋再下鍋。
在制作雞蛋那步時(shí)，最好不要過(guò)稠，稀一點(diǎn)較好。
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