梅菜千層餅
梅菜千層餅是由梅干菜、五花肉、面粉等主要食材做成的一道菜品。
原料
主料
梅干菜、五花肉、面粉
輔料
圓蔥、姜、黃豆醬、耗油
做法
1.面粉加溫水和成面團(tuán)，用保鮮袋封好，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。面粉與水的比例是500克面粉300克水。
2.梅干菜用水洗干凈，然后用熱水泡發(fā)。最后把水攥干。
3.圓蔥切丁，姜切沫。
4.五花肉切丁。我這塊可是笨豬肉??！
5.炒鍋放油，油燒熱后放圓蔥和姜炒香，放肉丁炒到變色后加發(fā)好的梅干菜，最后放耗油和黃豆醬，下面的就是炒好的餡料，已經(jīng)基本熟了，所以一會(huì)兒烙餅的時(shí)間就不用很長(zhǎng)了。
6.把醒好的面團(tuán)分成兩份，分別搟成薄餅。上面是醒好的面團(tuán)，夠滑吧！不過(guò)餅搟的沒(méi)啥形狀，家里人吃，湊合吧。
7.把做好的餡平鋪到面餅上，一定要鋪勻。
8.從餅的一邊向另一邊折。
9.折成長(zhǎng)條后，用刀切成幾份，把每個(gè)餅的封口捏嚴(yán)。
10.平底鍋里放少油，兩面煎。
11.兩面煎到金黃，大功告成了！里面是一層一層的，準(zhǔn)備點(diǎn)小菜，煮點(diǎn)粥就可以開(kāi)飯了！很香很香??！
小貼士
五花肉一定要切丁啊！千萬(wàn)不要絞成肉餡！切圓蔥是小心辣眼睛，我是張開(kāi)嘴巴切的所以沒(méi)啥事！
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