螞蟻上樹(shù)

摘要：螞蟻上樹(shù)（Sauteed Vermicelli with minced Pork） ，又名肉末粉條，是四川省的特色傳統(tǒng)名菜之一。因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹(shù)枝上而得名。這道菜具體的歷史，已不可考。但在四川省、重慶市一帶，該菜很常見(jiàn)。螞蟻上樹(shù)通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風(fēng)味。菜品歷史菜品起源... [閱讀全文]