啤酒燒茄子

啤酒燒茄子是一道由長茄子、青椒、西紅柿等做成的美食。

材料

原料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。

做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調(diào)料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜；出鍋前加水淀粉勾芡即可。

1.把茄子洗凈后不去皮，切成滾刀塊，把切好的茄子放入電餅鐺中，加熱2分鐘，待茄子表面變軟時，取出

2.西紅柿洗凈，切成滾刀塊；尖椒洗凈，去蒂和籽，切成和西紅柿大小一樣的塊；大蒜切片備用

3.鍋中放少許油，用一半的蒜片煸炒出香味

4.放入干煸好的茄子

5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精

6.把剩余的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜

7.待茄子熟后，出鍋前加水淀粉勾芡即可

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