重慶睿德特斯特企業(yè)管理咨詢(xún)有限責(zé)任公司

來(lái)龍?bào)A老火鍋源于重慶古城內(nèi)來(lái)龍巷。隨著火鍋事業(yè)的全球崛起，公司的目光也放到了更大的市場(chǎng)，我們?cè)敢馀c認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)模式的火鍋從業(yè)者，共同去傳遞，能為消費(fèi)者提供地道、健康、放心的火鍋消費(fèi)品牌，致力于讓來(lái)龍?bào)A火鍋風(fēng)靡全國(guó)，乃至全世界。

毛肚口感脆嫩，爽口化渣，是重慶火鍋必點(diǎn)菜品。市面上的毛肚分為新毛肚和發(fā)毛肚。而來(lái)龍?bào)A主打的鮮切毛肚火鍋，賣(mài)的就是是新鮮毛肚而非發(fā)毛肚。來(lái)龍?bào)A鮮切毛肚火鍋店內(nèi)明檔出菜區(qū)一個(gè)個(gè)新鮮的毛肚整齊有序。北京零點(diǎn)有數(shù)集團(tuán)在京發(fā)布《2017年火鍋大數(shù)據(jù)報(bào)告》發(fā)布于今年2月28日，而來(lái)龍?bào)A鮮切毛肚火鍋也是今年2月28日正式與顧客見(jiàn)面。雖說(shuō)是同一天，但是實(shí)際上他們位這個(gè)品牌的定位卻歷時(shí)長(zhǎng)達(dá)半年的論證。在重慶，毛肚雖然是每家火鍋店都必備也是顧客必點(diǎn)的，反而大家習(xí)以為常了，沒(méi)有人去深入研究。為此深入做了兩方面的工作，一是與美團(tuán)大數(shù)據(jù)中心合作，分析了全國(guó)10余個(gè)成都火鍋加盟店和重慶火鍋加盟店密集的區(qū)域。發(fā)現(xiàn)隨著川系火鍋全國(guó)不斷的攻城略地，毛肚也更加被消費(fèi)者所接受。那時(shí)，我們就覺(jué)得毛肚一定會(huì)成為川系火鍋的暢銷(xiāo)單品，因?yàn)樵谥貞c火鍋有這么一句話“無(wú)毛肚，不火鍋”。另外一方面通過(guò)大數(shù)據(jù)顯示顯示消費(fèi)者從原來(lái)吃發(fā)毛肚開(kāi)始逐漸喜歡上鮮毛肚，但是大家對(duì)發(fā)毛肚和鮮毛肚又傻傻分不清，所以我們最后定位“鮮切毛肚火鍋”，并通過(guò)將鮮毛肚明檔展示，當(dāng)著顧客的面現(xiàn)撕，然后再現(xiàn)切。讓顧客從視覺(jué)到味覺(jué)能夠感受到真正地道重慶火鍋帶來(lái)的極致鮮毛肚的味蕾感受。