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糖楓
糖楓原產(chǎn)于北美洲。中國東北、華東及華南地區(qū)有引種栽培。
高達40米。葉掌狀3～6裂，緣有疏齒裂，表面亮綠色，背面銀白色。葉子綠色，秋季變?yōu)槊利惖狞S色或紅色，是城市公園及廣場的理想樹種，也是優(yōu)良的用材樹種?；ǚ奂t色，無花瓣，葉前開放。翅果之兩翅幾成直角。
糖楓容易栽植與移植，成長速度快。喜光，耐寒性較強，喜濕潤、深厚土壤。不抗空氣污染、持續(xù)高熱、干旱和鹽堿。在壓實的土壤中發(fā)育不好，對鹽類的耐受度極低，對硼尤為敏感。
糖楓分泌的樹液中含糖分3%～5%，高的可達10%。一般15～20年的糖楓可以開始鉆孔采割糖液。每株樹干周圍鉆1～4個孔，每孔一年可流80升左右，連續(xù)采集時間可達50年以上。只要采割適當，不會影響樹木的生長，樹液采割完后，樹干仍然可以作為優(yōu)質(zhì)木材使用。大量推廣種植糖楓，既能制糖，又能用材，還可以綠化環(huán)境。①制糖原料。從樹干流出的液汁，可制砂糖，熬制成的糖叫楓糖或槭糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖“楓糖漿”，具有特殊風味，還常用為制造蜜餞、糖果或煙草調(diào)味。楓糖漿是食品加工業(yè)的珍貴原料，常用于制作糕點和冷飲，也可加工成各種軟糖和硬糖。②經(jīng)濟用材。糖楓木質(zhì)堅硬，為珍貴的家具及地板材料。保齡球道及保齡球瓶常用糖楓木材為材料，亦被拿來應用于籃球場，制造樂器，如提琴類樂器的側(cè)邊及背面，吉他的頸部，以及鼔殼。
