Subway

SUBWAY（賽百味）由創(chuàng)始人弗雷德和彼得于1965年在美國康涅狄格州創(chuàng)立，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而聞名，其在全球90多個國家有34,218家分店（2011年3月），是世界擴張最快的連鎖店。

賽百味已成為世界第一大單一品牌快餐特許經(jīng)營連鎖機構(gòu)，18年內(nèi)14次在美國《企業(yè)家》雜志的“特許經(jīng)營機構(gòu)500強評比”中被評為全球特許經(jīng)營第一名，成為國際快餐業(yè)大軍的一個領(lǐng)先者。

品牌簡介

SUBWAY（賽百味）于1965年在美國康涅狄格州誕生，以制作12英寸（30cm）和6英寸（15cm）的三明治而聞名。

在全球90多個國家有34,218家分店（2011年3月），是世界擴張最快的連鎖店。

2007年，賽百味是全球第三大的速食餐廳，次于百勝（34,000間分店）和麥當(dāng)勞（31,000間分店）。不過到了2011年3月7日，賽百味已經(jīng)超越百勝及麥當(dāng)勞，成為全球最多分店的快餐店，全球分店有34,218間。許多餐廳分析師認(rèn)為賽百味快速發(fā)展的原因是顧客的健康訴求，賽百味一直以此為號召。1999年，一名印第安那大學(xué)的學(xué)生杰瑞德·法哥靠著賽百味的食品和運動減重，共瘦了245磅（110公斤），這個真人真事被賽百味用來宣傳其產(chǎn)品健康的一面，杰瑞德成了代言人。此后，賽百味成為世界第一大單一品牌快餐特許經(jīng)營連鎖機構(gòu)，18年內(nèi)14次在美國《企業(yè)家》雜志的“特許經(jīng)營機構(gòu)500強評比”中被評為全球特許經(jīng)營第一名，成為國際快餐業(yè)大軍的一個領(lǐng)先者。

品牌特色

健康的食品

SUBWAY（賽百味）保證提供新鮮健康而營養(yǎng)美味的食品。在北美，“7種SUBWAY（賽百味）三明治的脂肪含量低于6克！”的廣告隨處可見。SUBWAY成為全球健康快速食品的代名詞。

統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)

進(jìn)入全球任何一家SUBWAY（賽百味）餐廳，都可以看到統(tǒng)一的裝修設(shè)計、統(tǒng)一的菜單，感覺到統(tǒng)一的服務(wù)理念，品嘗到全球統(tǒng)一、風(fēng)格純正的SUBWAY（賽百味）美食。SUBWAY（賽百味）的成功秘訣很簡單——特色就是我的生命線。這些SUBWAY（賽百味）獨具的特色，讓人們在腦海中將三明治與SUBWAY（賽百味）直接聯(lián)系起來。

敞開式服務(wù)

SUBWAY（賽百味）所有工作人員的“三秒微笑”和“三分鐘服務(wù)”法則，讓顧客得到最周到最迅捷的服務(wù)。三秒鐘微笑是指客人在進(jìn)入店內(nèi)三秒鐘，所有前廳服務(wù)人員向客人微笑問候。顧客點餐到完成制作的時間不超過3分鐘。所有三明治都在您面前現(xiàn)場制作。

進(jìn)入subway，首先你得選哪一個款式，或者直接選今天的special（特別款），會相對便宜。然后你選哪一個面包，比如意大利，再然后店員問你toast（烤面包片/吐司）？是否進(jìn)入烤箱，當(dāng)然大多數(shù)人會選擇toast，因為好吃。再然后你就選需要加哪些蔬菜，如生菜，黃瓜等。最后問你加那種sauce（醬汁），和需不需要加胡椒鹽。當(dāng)然，你可以在要一杯drinking（飲料），店員會給你一個空杯子，讓你自己添加。

強大的系統(tǒng)支持

SUBWAY（賽百味）以整套完善的操作模式支持著加盟商的產(chǎn)品和運營，讓SUBWAY（賽百味）的加盟商們站在巨人的肩膀上奮力前進(jìn)，確保所有客戶感受到世界最大潛水艇三明治特許經(jīng)營機構(gòu)的健康品質(zhì)。

SUBWAY（賽百味）在全球的發(fā)展，已經(jīng)得到歐美高級白領(lǐng)的普遍認(rèn)同。人們經(jīng)常可以在SUBWAY（賽百味）公司的網(wǎng)站上讀到邁克爾·喬丹走進(jìn)了哪一家店，斯皮爾博格購買了哪一款三明治的信息，甚至朱麗亞·羅伯茨就把家安在SUBWAY（賽百味）總部的旁邊。

SUBWAY（賽百味）已在中國北京、上海、天津、廣州、大連、沈陽、杭州等大中城市開設(shè)70余家加盟店，把SUBWAY（賽百味）的健康食品和美味產(chǎn)品帶給大家。

品牌歷史

創(chuàng)始人

弗雷德和彼得的第一家潛艇三明治快餐店。

發(fā)展歷史

那是1965 年的春天，未來好像很光明，而這對于時年17歲的弗雷德·德盧卡所關(guān)心的未來，他想上大學(xué)的念頭當(dāng)時看起來好象極為渺茫。

那年七月一個決定命運的星期天下午，一個永遠(yuǎn)改變快餐行業(yè)命運的商業(yè)合作關(guān)系得以形成。年輕的德盧卡向家里的好友彼得·巴克大夫說，他非?？释ㄟ^學(xué)習(xí)成為一名醫(yī)生并希望他能給自己一些建議。

“那您應(yīng)該開一家潛艇三明治快餐店，”巴克說?！笆裁?？這對一個17歲的孩子來說實在是太難了，” 弗雷德想。還沒等弗雷德作出反應(yīng)或表示驚訝，他聽到他對自己說，“快餐店如何開？”

對于彼得·巴克而言這很容易。租一家店鋪，建一個柜臺，采購一些食品，開門營業(yè)，這樣一來弗雷德就會馬上有錢上大學(xué)。如果弗雷德愿意這樣做，彼得將做他的合伙人并給他一張1000美元的支票作為他們新的冒險的投資。

一個月內(nèi)，這兩位企業(yè)家于1965年8月28日在康州的布里奇博特創(chuàng)辦了他們的第一家三明治快餐店。1974年，二人轉(zhuǎn)向利用特許經(jīng)營的方式擴大經(jīng)營。今天，98個國家的快餐店數(shù)已經(jīng)超過了34,668家。

賽百味特許經(jīng)營系統(tǒng)為多脂肪傳統(tǒng)快餐提供了一種更健康的替代品。

2023年8月11日，據(jù)路透社報道，賽百味（Subway）在印度推出的三明治將不再提供免費芝士片。

2023年8月，據(jù)報道，賽百味（Subway）已同意由私募股權(quán)公司Roark Capital的關(guān)聯(lián)公司收購。據(jù)報道，該交易對賽百味的估值超過90 億美元。?

品牌產(chǎn)品

主打產(chǎn)品

2000年，賽百味增加季節(jié)性的面包和一些特別的口味，2003年，開始只提供可口可樂的飲料，之前都是可口可樂或百事可樂擇一。為了讓可口可樂獨斷于賽百味，可口可樂公司出資幫忙購買北美賽百味的烤吐司爐，賽百味因而能讓顧客選擇吐司的烘烤與否，以便與販賣潛艇堡的對手Quiznos Sub競爭。

賽百味的菜單會依據(jù)各分店、國家和市場的不同做調(diào)整，像是伊斯蘭教地區(qū)就不提供火腿和其他豬肉食品。賽百味的主要產(chǎn)品是潛艇三明治，分為六吋（約15cm）、一呎（即十二吋，約30cm）和四吋（約10cm）的迷你尺寸，全部的分店都提供萵苣、番茄、洋蔥、椒類、小黃瓜、橄欖、腌辣椒和酸黃瓜，此外根據(jù)市場還有胡蘿卜、玉米、蘿卜的選擇。如同其他速食餐廳一樣，賽百味也有期間限定的產(chǎn)品，除了標(biāo)準(zhǔn)菜單外，也提供不同場合需求的產(chǎn)品，如三呎（約90cm）長的“特大號潛艇堡”（Giant Subs）和三明治拼盤。各國通常都提供的三明治包括:

• 意大利經(jīng)典 （B.M.T.）
• 香烤雞排
• 賽百味總會 賽百味 Club
• 香熱奇士 賽百味 Melt
• 香蔥照燒雞排 Chicken Teriyaki
• 奇士牛排 Steak & Cheese

2008年，美國的賽百味開始提供一呎長的5美元潛艇堡；臺灣、香港和中國大陸的賽百味則推出周一至周日的每日款式優(yōu)惠，六吋（約15cm）潛艇堡只要新臺幣69元/港幣19元/人民幣15元，成功提升業(yè)績。

特殊產(chǎn)品

2006年，第一間符合猶太教教規(guī)的賽百味餐廳在美國俄亥俄州克利夫蘭郊區(qū)開張，身為猶太教徒的杰瑞德·法哥也參加了開幕儀式。此餐廳不提供豬肉的產(chǎn)品，使用黃豆做的奶酪，菜單跟其他餐廳大同小異。之后，這種餐廳也在紐約、洛杉磯、堪薩斯城和巴爾地摩開張，也即將引進(jìn)密爾瓦基、波士頓以及密歇根州底特律的郊區(qū)。

伊斯蘭教地區(qū)的賽百味餐廳提供符合其教規(guī)的清真食品，在英國和美國也有若干餐廳提供這樣的餐點。

其他產(chǎn)品

除了三明治外，某些賽百味也提供早餐的餐點，如焙果、蛋和香腸的三明治，此外，也有販賣現(xiàn)點現(xiàn)做的個人比薩餅，以“加熱不到90秒”口號做為宣傳。