莽吉柿
莽吉柿（學(xué)名：Garcinia mangostana?L.），又名山竹、山竹子、倒捻子等，為藤黃科（Clusiaceae）藤黃屬（Garcinia）常綠小喬木植物?。莽吉柿分枝多且密，交互對(duì)生，小枝具有明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形。雄花簇生枝條頂端，雌花單生或成對(duì)，著生于枝條頂端。果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，種子4-5枚??；ㄆ?-10月，果期11-12月?。
莽吉柿原產(chǎn)于馬魯古，主要種植于泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓等東南亞熱帶地區(qū)，在中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、云南和海南亦有引種或試種。莽吉柿主要生長(zhǎng)在潮濕的熱帶生物群落中，廣泛種植于海拔1000m以下的熱帶地區(qū)，莽吉柿對(duì)干旱和積水較敏感，適宜生長(zhǎng)在高溫、高濕、適度蔭蔽的環(huán)境?。莽吉柿自然條件下為無(wú)融合生殖方式的無(wú)性生殖，生產(chǎn)上可通過嫁接或組織培養(yǎng)等方式進(jìn)行繁殖?。
莽吉柿為著名的熱帶水果，有著“水果皇后”之稱，早在明代鄭和下西洋隨行官馬歡的《瀛涯勝覽》對(duì)爪哇國(guó)見聞?dòng)涊d中提道：“其莽吉柿如石榴樣，皮內(nèi)如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食?！泵Ъ辆哂休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了鮮食，還可用于釀制果酒?；此外，莽吉柿在制藥研究中有著廣泛應(yīng)用。此外，莽吉柿果皮還可作為植物飼料添加劑，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)?，以及用于農(nóng)業(yè)病蟲害防治。而莽吉柿的外果皮中富含色素，可作為染料應(yīng)用于太陽(yáng)能電池和織物染色；以及莽吉柿可作為生物質(zhì)原料制備新型活性炭。
植物學(xué)史
莽吉柿即為是馬來(lái)語(yǔ)“Mangis”，而莽吉柿的枝條上有明顯的節(jié)和縱棱，形似竹子的莖稈，因此，在中國(guó)稱之為“山竹”。
起源
莽吉柿為藤黃屬植物中最重要的栽培種，由于其繁殖方式的特殊性，人們尚未對(duì)其野生祖先有明確的結(jié)論，基于形態(tài)學(xué)特征、ITS序列比較、葉綠體測(cè)序和微衛(wèi)星的分子標(biāo)記等技術(shù)，對(duì)其起源有三個(gè)假說(shuō)。最早的假說(shuō)發(fā)表于1990年，是由植物學(xué)家理查德基于形態(tài)學(xué)特征提出的種間雜交起源假說(shuō)，認(rèn)為莽吉柿是Garcinia celebica和Garcinia penangiana（后被鑒定改名為Garcinia mangostana?var.?malaccensis）的雜交產(chǎn)物；2012年，學(xué)者阿卜杜拉通過莽吉柿切片內(nèi)間隔區(qū)、葉綠體區(qū)和微衛(wèi)星區(qū)進(jìn)行比較遺傳分析，發(fā)現(xiàn)Garcinia opaca?比G. celebica更親近于莽吉柿，認(rèn)為Garcinia opaca才是莽吉柿的親本之一；2014年，學(xué)者納澤爾結(jié)合形態(tài)特征和ITS序列結(jié)果，指出理查德和阿卜杜拉的假說(shuō)有誤，提出莽吉柿是不同品種Garcinia mangostana?var.?malaccensis的雜交品種，并提出馬來(lái)西亞半島上Garcinia malaccensis的母本優(yōu)勢(shì)選擇觀點(diǎn)。
栽培歷史
莽吉柿栽培歷史悠久，但對(duì)其馴化的研究上有爭(zhēng)議，2018年，學(xué)者納澤爾對(duì)栽培種莽吉柿的三個(gè)種進(jìn)行了重新修訂，將莽吉柿栽培種明確為G.?mangostana?var.?mangostana變種，將G.?malaccensis?同義命名為G. mangostana?var.?malaccensis，并報(bào)道了新變種G. mangostana?L. var.?borneensis?Nazre。野生種莽吉柿最早發(fā)現(xiàn)于馬來(lái)西亞半島東海岸和婆羅洲。2023年，納澤爾等人提出了關(guān)于莽吉柿馴化的“森林-果園界面”（forest-dusun interface）假說(shuō)，認(rèn)為莽吉柿早期在蘇門答臘、馬來(lái)半島和婆羅洲的森林中自然分布，后通過人為傳播，使得其祖先種散落生長(zhǎng)于小徑、在家庭花園等人類活動(dòng)區(qū)域，在基因流動(dòng)和選擇壓力下逐漸形成無(wú)融合生殖方式的新優(yōu)勢(shì)種?。
歷史記載
對(duì)莽吉柿的最早記載是早在中國(guó)明代鄭和下西洋隨行官馬歡的《瀛涯勝覽》對(duì)爪哇國(guó)見聞?dòng)涊d中提道：“其莽吉柿如石榴樣，皮內(nèi)如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食?！睋?jù)記載在18世紀(jì)早期，通過航海活動(dòng)，莽吉柿逐漸引入西方國(guó)家，關(guān)于莽吉柿的引進(jìn)記載最早描述的是英國(guó)航海家安東·潘塔里昂·霍夫在印度采購(gòu)棉花種子時(shí)，將摻雜的莽吉柿種子帶回英國(guó)。而1775年，法國(guó)博物學(xué)家洛朗·加辛在游歷非洲和馬來(lái)群島時(shí)，游記中提及了莽吉柿，后來(lái)林奈為了紀(jì)念洛朗·加辛的工作，以他的名字命名了包括莽吉柿在內(nèi)的藤黃屬。1855年，森伯蘭郡公爵的祖居西恩公園園丁約翰·艾維森首次記錄了1833年由加爾各答的懷特船長(zhǎng)帶回的莽吉柿種子在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)結(jié)出果實(shí)的歷史?。
形態(tài)特征
莖、葉
分枝多而密集，交互對(duì)生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長(zhǎng)14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側(cè)脈密集，多達(dá)40-50對(duì)，在邊緣內(nèi)聯(lián)結(jié)；葉柄粗壯，長(zhǎng)約2厘米，干時(shí)具密的橫皺紋。
花
雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對(duì)，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長(zhǎng)1.2厘米；子房5-8室，幾無(wú)花柱，柱頭5-6深裂。
果實(shí)及種子
果成熟時(shí)紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5枚，假種皮瓢狀多汁，白色。
分布范圍
莽吉柿原產(chǎn)于馬魯古，廣泛于熱帶地區(qū)，以亞洲東南部為主，主要種植于泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓等地區(qū)，此外，在大洋洲澳大利亞、非洲中部的塞舌爾等和南美洲厄瓜多爾等熱帶地區(qū)亦有少量分布。莽吉柿主要分布于中國(guó)福建省，海南省，廣東省，云南省，臺(tái)灣省。
生長(zhǎng)環(huán)境
莽吉柿主要生長(zhǎng)在潮濕的熱帶生物群落中，廣泛種植于海拔1000m以下的熱帶地區(qū)。
生長(zhǎng)習(xí)性
莽吉柿生長(zhǎng)緩慢，從栽培到結(jié)果需要7~8年時(shí)間，壽命長(zhǎng)達(dá)70年之久，果實(shí)成熟期為5~10月，以8~10月產(chǎn)量較高，在中國(guó)海南一般2~3月開花，6~8月果實(shí)成熟。莽吉柿對(duì)干旱和積水較敏感，適宜生長(zhǎng)在高溫、高濕、適度蔭蔽的環(huán)境。莽吉柿喜高溫，適宜溫度為4.44~37.78℃，幼苗期溫度不能低于7.22℃，溫度低于20℃生長(zhǎng)緩慢。莽吉柿生長(zhǎng)喜高濕，需要一定的濕度，且要求全年分布均勻，不能長(zhǎng)期干旱，年降雨量至少1200毫米才能達(dá)到最佳生長(zhǎng)狀態(tài)，但短暫的干燥期對(duì)誘導(dǎo)開花至關(guān)重要，此外根系不發(fā)達(dá)，對(duì)干旱和積水均較敏感。莽吉柿喜肥沃、排水良好、有機(jī)含量高、微酸性土壤?。
繁殖方式
自然繁殖
莽吉柿自然條件下通過無(wú)融合方式獲得種子進(jìn)行無(wú)性繁殖?。
人工繁殖
莽吉柿的人工繁殖方式主要有三種，一是以種子培育實(shí)生苗，后移栽大田；二是通過嫁接苗進(jìn)行無(wú)性繁殖；三是通過組織培養(yǎng)技術(shù)獲得種苗。
種子繁殖
莽吉柿種子為無(wú)性繁殖，種子活力持續(xù)時(shí)間短，因此進(jìn)行種子繁殖育苗時(shí)應(yīng)選取新鮮、個(gè)大、其內(nèi)種子飽滿的種果，采收種子后盡快播種，繁育獲得種苗后移栽大田需注意保濕和遮蔽。
嫁接繁殖
莽吉柿主要通過劈接的方式進(jìn)行種苗芽接。多選用1.5~2年生的莽吉柿實(shí)生苗或株高30cm的莽吉柿幼苗作為砧木，從其結(jié)果樹的中、上樹冠截取6-12cm的健壯枝為接穗，通過劈接的方式將接穗插入砧木V形口內(nèi)并固定，即為莽吉柿的嫁接繁殖。
組織培養(yǎng)
將莽吉柿的合子胚、種子或其切片置于含有BA等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的WPM培養(yǎng)基或MS培養(yǎng)基中誘導(dǎo)分化出芽和生根，所得植株即為莽吉柿的培育仔苗。
栽培技術(shù)
莽吉柿為多年生經(jīng)濟(jì)果樹，需定植后數(shù)年方可收益，因此，莽吉柿的栽培管理需考慮種植園區(qū)選址。
選園
綜合考慮莽吉柿生長(zhǎng)地形、土壤和天氣氣候等環(huán)境條件，莽吉柿種植園區(qū)最好選址于適當(dāng)遮蔽的山坡或平地，以土層深厚、結(jié)構(gòu)透氣、排水好、土壤肥沃、弱酸性（pH值為5-6）的黏壤土或壤土為宜。注意設(shè)置排灌系統(tǒng)和防護(hù)林帶。
定植
莽吉柿定植一般在5-11月進(jìn)行，選取實(shí)生苗或嫁接苗進(jìn)行定植，栽苗前后均需注意保濕、遮蔽以及根區(qū)覆蓋?。
水肥管理
莽吉柿整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)水分極為敏感，因此，不同生長(zhǎng)階段對(duì)應(yīng)的水分管理至關(guān)重要?；ㄑ糠只谛杩刂扑直３滞寥肋m度干旱，以促進(jìn)開花；進(jìn)入花期后需及時(shí)澆灌，保持表層土濕潤(rùn)；進(jìn)入掛果期后需根據(jù)降雨量進(jìn)行合理灌溉，防止水分不足，抑制果實(shí)發(fā)育，也避免土壤水分過多，發(fā)生果實(shí)流膠和裂果?。此外，肥料對(duì)莽吉柿的各個(gè)部位生長(zhǎng)均十分重要，所施用的肥料種類以有機(jī)肥、鈣鎂磷肥和氮磷鉀肥為主，肥料施撒時(shí)需結(jié)合旱、雨季情況進(jìn)行施肥量和施肥形式的調(diào)整?。
病蟲防治
莽吉柿主要病害為炭疽病、線枯病和由擬盤多毛孢引起的果腐病等，可通過加強(qiáng)對(duì)幼苗等的管理，噴施納米銀顆粒等進(jìn)行防治，或通過紫外線殺菌抑制病菌生長(zhǎng)。莽吉柿主要受危害的蟲害有粉蚧等蚧蟲，這類昆蟲在果實(shí)表面產(chǎn)生甜味分泌物，促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，降低果實(shí)品質(zhì)，嚴(yán)重影響莽吉柿生產(chǎn)和出口，常采用輻射等物理手段抑制粉蚧的繁殖，進(jìn)而達(dá)到防治效果。
主要價(jià)值
食用價(jià)值
莽吉柿的主要食用部位為果實(shí)，其果實(shí)中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鉀、鎂等礦質(zhì)元素和丙氨酸、谷氨酸等氨基酸，果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口。莽吉柿除了可鮮食，還可用于釀制果酒和果汁等飲品以及果醬等。
醫(yī)藥價(jià)值
莽吉柿的果實(shí)、果皮等提取物含有氧雜蒽酮類、呫噸酮類、黃酮及苷類、多酚類等抗炎、抗氧化化合物，在制藥研究中有著廣泛應(yīng)用，在泰國(guó)、菲律賓等東南亞地區(qū)，常以其果皮、果殼、樹皮、樹根等入藥，用以治療腹瀉、發(fā)炎等疾病，如莽吉柿果皮曬干后被磨成粉末， 作為抗菌藥和抗寄生蟲藥來(lái)治療外傷、痢疾、化膿和長(zhǎng)期潰瘍，莽吉柿樹葉和樹皮制得的藥膏有很強(qiáng)的抗炎活性， 用于治療濕疹、表皮角化病和其它皮膚疾病?。
農(nóng)牧價(jià)值
莽吉柿果皮可作為一類用于強(qiáng)化畜禽飼料效果及配合飼料生產(chǎn)和貯存的植物飼料添加劑， 通過分離提取得到無(wú)毒的植物活性成分， 對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，例如莽吉柿果皮磨成粉末后被用作奶牛和泌乳奶牛的飼料補(bǔ)充，可改善牛的消化、微生物組組成和瘤胃發(fā)酵情況；在肉雞飼料中添加莽吉柿果皮可以增加熱應(yīng)激下肉雞的體重等。此外，莽吉柿的提取物α-山竹苷具有一定的殺蟲抗菌活性，對(duì)馬鈴薯甲蟲、埃及伊蚊等均有幼蟲毒殺活性，還可抑制炭疽病菌等真菌病害。
加工價(jià)值
莽吉柿果實(shí)提取化合物可用于測(cè)量食品保質(zhì)期，例如，利用涂有莽吉柿花青素提取物的生物膜的顯色來(lái)檢測(cè)雞塊的變質(zhì)情況?。此外，由于莽吉柿的外果皮中富含紫色和紅色素，因此作為染料應(yīng)用于太陽(yáng)能電池和織物染色；同時(shí)，莽吉柿在碳素的加工應(yīng)用中，不僅可作為用于生物感官分析的新型碳納米球C-dots的原材料，還可作為生物質(zhì)原料制備新型活性炭，進(jìn)而應(yīng)用于處理廢水、脫色以及分離凈化有害氣體等?。
