搶拌干豆腐

搶拌干豆腐是一道菜品，主料是干豆腐，輔料是大蔥、香菜、干辣椒、食鹽、味精、香油、雞粉。

做法

1.干豆腐兩張，注意:這是一盤(pán)菜的量，

2.先用清水洗干凈，切成絲，備用

3.先切好，蔥絲，干紅椒絲，香菜段，備用

4.大勺上火，先把水燒開(kāi)，在下入干豆腐，開(kāi)鍋后三十秒撈出，用涼水沖一下即可，在用手把干豆腐里面的水，擠出，放入盆中備用

5.放入盆中的干豆腐，加入，鹽，味精，雞粉，香油，把蔥絲，干紅椒絲放入干豆腐上面，2大勺上火，鍋中放入少許底油，燒6-8成熱，澆在干辣椒，蔥絲上面，攪拌均勻后，即可上桌，注意:用塑料盆時(shí)，小心油溫高，燙壞了

這道菜味道是:咸鮮，微辣，口感可嘉，注意:辣椒放多少，按照自己的口味來(lái)調(diào)整

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