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沙茶玉子豆腐

日本豆腐似脂般潔白晶瑩,營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食后舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充饑皆宜。

原料

日本豆腐兩條、豬肉末50g、沙茶醬一勺、蔥花一小把、水淀粉少許、清水。

特色

五分鐘成就豆腐美味。

操作

1、日本豆腐從中間切開。

2、捏住袋子尾部,把豆腐中袋中擠出。

3、鍋中放兩勺色拉油,燒熱后倒入豬肉末煸炒至變色散開。

4、加入一勺沙茶醬炒勻。

5、倒入一些清水炒勻(防止粘鍋)。

6、倒入日本豆腐厚片,輕輕晃動鍋子(或者用鍋鏟推勻,如果感覺不夠味,要加鹽這時候加入)。

7、倒入水淀粉,推勻。

8、撒上蔥花即可出鍋。

貼士

1、玉子豆腐比較嫩,容易碎,所以操作過程中要小心,入鍋后不能翻炒,晃動鍋子或者用鍋鏟輕輕推開。

2、沙茶醬中有咸味和鮮味,所以按照我們家人的口味,不需要再加鹽和雞精。如果覺得不夠咸,可以自行再添加一些鹽。

3、日本豆腐又叫雞蛋豆腐、玉子豆腐。它雖質(zhì)感似豆腐,卻不含任何豆類成份。以雞蛋為主要原料,添加純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等。具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,口感滑嫩。用玉子豆腐搭配肉末,利用現(xiàn)成的沙茶醬來調(diào)味,推薦給喜歡快手菜的朋友們,是一道快捷又可口的美味懶人菜。

營養(yǎng)功效

降壓、化痰、消炎、美容、止吐。

忌食人群

胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食。

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