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自制酸菜
自制酸菜，菜名，選用簡單的食材白菜為原料，制作簡單，適合自制的一道簡單美味的家常菜肴。
做法
1、將洗凈的大白菜對切成四片；
2、放入開水中焯燙三十秒至一分鐘；
3、撈出后瀝干水分放涼；
4、在干凈的盆中加入適量的開水，再加入適量的鹽和糖；
5、攪拌均勻后放涼至三十五度左右；
6、再加入一包菌粉攪拌均勻；
7、將瀝干水分且放涼的大白菜放入內(nèi)膽中， 再加入調(diào)好的溶液；
8、用機(jī)器中所帶的蓋壓板壓下去；
9、將放入水的干凈的玻璃保鮮盒密閉后放在上面；
10、將內(nèi)膽密封好后放入機(jī)器；
11、接通電源， 按下酸菜鍵按鈕， 機(jī)器開始工作；
12、經(jīng)過75個(gè)小時(shí)候，酸菜就完成啦。
菜品特色
自制酸菜
主料
大白菜1顆
輔料
白糖60g 鹽40g
