草莓慕司蛋糕

草莓慕司蛋糕是以草莓、蛋糕坯、奶油等為主料的蛋糕。

原料

草莓300克、6寸蛋糕坯一個(gè)、奶油125克、明膠粉6克

1、將奶油打至6成發(fā)；

2、明膠粉放在碗里加冷開水40克，攪拌好后，放在有水的鍋中隔熱融化；

3、將60克的草莓切成小顆粒加入打發(fā)好的奶油中，再混合明膠液備用，即成慕司液；

4、準(zhǔn)備一個(gè)6寸的脫底蛋糕模，將草莓對(duì)半切開，一個(gè)挨著一個(gè)貼著蛋糕模壁放好；

5、6寸的蛋糕坯一切三份，取其中的一份，將邊去掉，也放進(jìn)蛋糕模中；

6、倒入慕司液，放入冰箱冷藏一夜；

7、用熱毛巾將蛋糕模邊捂3秒鐘，脫模；

8、將小草莓每個(gè)對(duì)半切開，再將半個(gè)草莓切成四片；

9、將切好的小草莓放在蛋糕上裝飾，也可灑上一些銀珠糖。

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蛋糕草莓