和貴臺

和貴臺醬酒是步長集團在貴州習(xí)水龜仙洞投資200億打造5萬噸醬酒生產(chǎn)基地的旗下榮譽產(chǎn)品之一。百科快速創(chuàng)建或修改刪除聯(lián)系小編:13060069651

龜仙洞是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地（已榮獲基尼斯之最，溶洞面積36000余平方米）。經(jīng)專家論證，是國內(nèi)白酒藏酒條件最好最大的基地，也是全國唯一具備在溶洞內(nèi)釀造的基地。龜仙洞又稱乾隆洞，位于貴州赤水河畔，被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。

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一、品牌故事

乾隆皇帝微服南巡至貴州，感佩黔地風(fēng)景秀美，洞天人和，在龜仙洞內(nèi)御筆親題“和為貴”、“和天下”，贈予村寨族長，期冀天和風(fēng)雨順，地和五谷豐，人和百業(yè)旺，家和萬事興。故龜仙洞又名“乾隆洞”。

嘉慶四年（1799年）正月初三，乾隆皇帝駕崩，當(dāng)?shù)匕傩赵邶斚啥磧?nèi)立“和為貴”石碑，筑石臺紀(jì)念乾隆帝，每年正月用美酒供奉祭祀，石臺獻(xiàn)酒經(jīng)時間淬煉，歲月沉淀，再經(jīng)洞內(nèi)長年陳藏，集天地萬靈，云霞魂魄，醬香優(yōu)雅，綿柔細(xì)膩，回味悠長，名曰“和貴臺”酒，自此洞內(nèi)開始釀酒、藏酒。

今以乾隆御筆“和貴臺”創(chuàng)立中國洞香醬酒。

二、和文化

《論語》云：

“禮之用，和為貴。

《道德經(jīng)》云：

“萬物負(fù)陰而抱陽，沖氣以為和?！?/p>

天地人和，謂之大道。

天和風(fēng)雨順；地和五谷豐。

人和百業(yè)旺；家和萬事興。

致中和，天地位焉，萬物育焉。

畜之以德，則民和；

養(yǎng)之以德，則民合；

和合故能習(xí)。

君子和而不同，小人同而不和。

食和羹以平其氣，

聽和聲以平其志

納和言以平其政，

履和行以平其德。

和而合，合而善，善而通，通而遠(yuǎn)。

天和、地和、人和、家和。

修身、齊家、治國、平天下

和貴臺，和天下！

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三、品牌榮譽

布魯塞爾國際烈性酒大賽【大金獎】

榮獲世界最大的天然溶洞白酒釀藏基地【基尼斯之最】

溶洞發(fā)酵醬香型白酒工藝【國家發(fā)明專利】

中國醬酒產(chǎn)業(yè)大會【大國醬香坐標(biāo)品牌】

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四、產(chǎn)品優(yōu)勢

國家發(fā)明專利"22987"工藝

“22987”國家洞釀醬酒發(fā)明專利工藝

歷時2年，2次投料，9蒸9晾、8次發(fā)酵，7次取酒

純糧食酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏

陳年珍品，每一滴酒都釀足了時光。

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原生態(tài)釀造

原生態(tài)之水

取無污染且含豐富微量元素的深山泉水

原生態(tài)之曲

洞內(nèi)常年氣溫20℃生產(chǎn)品質(zhì)好曲的先天條件

原生態(tài)之糧

精選云貴高原的紅米梁，色澤紅潤顆顆飽滿

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五、洞釀洞藏

龜仙洞酒從下沙、發(fā)酵、蒸餾、曲酒及釀酒，均在洞中完成。龜仙洞完全天然形成，是迄今為止全世界唯一洞釀白酒的原生地。和貴臺酒采用恒溫緩慢發(fā)酵原生態(tài)釀造技藝，釀造周期長達(dá)兩年，比傳統(tǒng)坤沙醬酒多一年，發(fā)酵程度更加充分，酒體更為老熟，業(yè)內(nèi)堪稱，洞內(nèi)1年，洞外3年。

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六、綿柔醬香

雙倍發(fā)酵時間，雙倍酒曲量，陶壇充分發(fā)酵，使得酒體口感“入口柔和”。與其他醬香型白酒相比：其他醬香型白酒需要三口以上才能適應(yīng)，和貴臺酒第一口就能適應(yīng)?？诟芯d柔醬香，自成一派。“酒味陳年、醬香幽雅、甘潤爽滑、柔順舒適、一線沉丹田、回味無窮?！?/p>

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七、歷史悠久

習(xí)水縣釀酒的歷史悠久，早在西漢時期釀造的構(gòu)漿酒，就堪稱瓊漿玉液，深得漢武帝贊賞，被列為貢品。古詩中曾有：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開，漢家構(gòu)醬知保物，賺得唐蒙習(xí)部來?！?/p>

習(xí)水縣龜仙洞，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。擁有深厚的歷史文化積淀，以及良好的釀酒環(huán)境。

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產(chǎn)品介紹

和系列

貴賓禮賓系列

定制系列

1、產(chǎn)品的主要理化指標(biāo)

53度醬香型白酒，純糧釀造，原生態(tài)釀酒體系：

原生態(tài)之水：習(xí)水鎮(zhèn)地處黔北高原大山深處,氣候宜人, 空氣甜美。和貴臺酒采用富含多種微量元素的“深山泉水”釀酒。所釀美酒回味甘甜。

原生態(tài)之糧：和貴臺酒精選云貴高原之珍稀“米紅粱”,出自當(dāng)?shù)睾０?000米以上的大山上。顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，十分有利于郎酒工藝中的多輪次翻烤，并且富含2%－2.5%的單寧，為酒注入了獨特的芳香因子

原生態(tài)之窖：龜仙洞釀造窖池處于洞內(nèi)，四壁由石塊砌成，窖底鋪黃泥。窖池深達(dá)兩米，每個窖池可容納20噸糧食。洞內(nèi)沉積了億萬年前的土壤，厚達(dá)7米以上，且沒有被外界所污染和破壞保持了原生態(tài)。因此窖池底泥中含有豐富的微生物，為酒的發(fā)酵提供了絕佳的條件。

原生態(tài)之藏：溶洞內(nèi)藏酒，溫度、濕度恒定(洞內(nèi)常年溫度18-22C)，這種藏酒環(huán)境更加有利于酒類微生物的繁衍和生長，使酒體熟化程度更加充分在這種藏酒環(huán)境內(nèi)所形成的酒體風(fēng)味更加醇厚細(xì)膩、香型獨特。

“22987”國家洞釀醬酒發(fā)明專利：在龜仙洞獨有生態(tài)環(huán)境下，融茅臺的高溫大曲和堆積發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，開創(chuàng)并解決了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞釀醬香型白酒”的原生態(tài)生產(chǎn)工藝（長達(dá)兩年的發(fā)酵釀造周期）。歷時2年，2次投料，9蒸9晾，8次發(fā)酵，7次取酒，天然溶洞釀造，天然溶洞儲藏。

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2、綿柔型醬香的依據(jù)和由來

龜仙洞作為洞釀醬香創(chuàng)立者，開創(chuàng)并解決了恒溫緩慢發(fā)酵的“洞釀醬香型白酒”原生態(tài)生產(chǎn)工藝，使酒體充分發(fā)酵，更加老熟，口感幽雅更綿柔。在眾多醬香型白酒中，另辟蹊徑，自成一派。入口柔，一線喉，綿醬口感，飲后舒適。

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3、生產(chǎn)的特殊性

龜仙洞酒廠，始建于清?嘉慶元年（公元1796年）。是目前全球最大的天然溶洞白酒釀藏基地，也是全國唯一具備在溶洞內(nèi)釀造的基地。

2006年，龜仙洞被上海大世界基尼斯總部評為世界“最大的天然溶洞白酒釀藏基地”

2013年，龜仙洞開創(chuàng)的“溶洞發(fā)酵釀醬香型白酒工藝”榮獲國家發(fā)明專利

2015年，龜仙洞酒與茅臺酒同獲“布魯塞爾國際烈性酒大賽大金獎”

天然溶洞的地理位置、天然溶洞的自然形態(tài)、天然溶洞的洞內(nèi)結(jié)構(gòu)，是能夠進(jìn)行和完成洞釀的三大必備條件，缺一不可。復(fù)制的可能性概率為零。

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4、生產(chǎn)廠家的歷史文化介紹

龜仙洞因洞內(nèi)鐘乳石天然形成烏龜和神仙造型而得名?！褒敗保笳髦】甸L壽。“仙”，山不在高，有仙則靈。民間傳說這里曾是神仙居住修道的地方。逢年過節(jié)當(dāng)?shù)乩习傩斩紩腊莨┓?，祈求平安健康?/p>

龜仙洞又稱赤水洞、乾隆洞，位于貴州赤水河畔，成于侏羅紀(jì)時期，分上洞、中洞和下洞，三洞自然相連，洞內(nèi)面積廣闊，洞頂鐘乳成林，地表土壤豐沃，四季恒溫，自然透光面積達(dá)三成，釀酒歷史兩百余年。

被釀酒專家譽為“中國第一酒洞”，也稱“天窖”或“窖中之王”。

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5、步長集團的頭顱和企業(yè)背景介紹

步長集團，成立于1993年8月28日，是一家集醫(yī)藥研究、生產(chǎn)、銷售和診療服務(wù)、教育、網(wǎng)絡(luò)為一體的大型民營高科技企業(yè)。集團總部位于十三朝古都的中國西安，并在北京、上海設(shè)立專業(yè)研發(fā)機構(gòu)，其分支機枃遍布西北、華北、華東、西南等中國主要省份，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各省地市，全國2000余家辦事處，在中國同行業(yè)中位居龍頭。

作為步長集團大健康產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)貴州龜仙洞酒廠成為步長集團醬香型白酒，戰(zhàn)略發(fā)展核心項目依托龜仙洞優(yōu)質(zhì)資源，2017年步長集團控股貴州洞釀洞藏酒業(yè)有限公司，2019成立貴州長濤酒業(yè)銷售有限公司。

2021年5月步長集團與習(xí)水縣政府簽訂了4萬噸醬酒的產(chǎn)能項目，該項目計劃投資150億元，打造4萬噸優(yōu)質(zhì)醬香白酒生產(chǎn)基地。現(xiàn)目前，龜仙洞的1萬噸醬酒產(chǎn)能項目已經(jīng)接近完工。2022的3月9日，步長集團再度與習(xí)水縣政府簽署2.1萬醬酒擴產(chǎn)項目，總投資120億元，選址在習(xí)水縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)習(xí)酒鎮(zhèn)臨江片區(qū)，土地總面積約1454畝。

龜仙洞未來4萬噸的產(chǎn)能目標(biāo)指日可待，建成后，產(chǎn)能可達(dá)到醬酒企業(yè)的前10，在習(xí)水縣將僅次于習(xí)酒，步長集團的遠(yuǎn)景目標(biāo)為“百億產(chǎn)值，千億市值”。

國資的入局，是貴州省政府對于香港步長集團的看好，也是對重大招商引資項目的支持。國資的入局同時還說明，香港步長集團在醬酒項目上是真金白銀的投入，同時也顯示出醬酒的影響力和未來發(fā)展的巨大潛力。

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6、明確不開封可退制度及退貨的具體實施方案

產(chǎn)品無開封，不影響二次銷售者可進(jìn)行退換貨，運費由發(fā)貨方承擔(dān)。