紫薯芝士蛋糕

紫薯芝士蛋糕是一道簡(jiǎn)單的蛋糕，主料是紫薯、奶酪、糖、牛奶、黃油、消化餅干、魚膠粉。

甜點(diǎn)簡(jiǎn)介

制作難度：高級(jí)

所需時(shí)間：數(shù)小時(shí)

菜品口味：甜味

主要工藝：技巧

主要食材：奶制品

紫薯 200克

奶酪?150克

糖 50克

牛奶 60克

黃油 40克

消化餅干?100克

魚膠粉 15克

1.紫薯洗凈，蒸熟，餅干用保鮮袋裝上，壓碎。

2.黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實(shí)。

3.在餅干上撒些紫薯塊，芝士提前2小時(shí)從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤(rùn)滑狀態(tài)，將糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，攪拌均勻。

4.將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時(shí)左右，脫模時(shí)可用吹風(fēng)機(jī)在模具上稍微吹幾下。

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