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天使葡萄干小蛋糕
天使葡萄干小蛋糕是由蛋清、低筋面粉、白糖、奶油、葡萄干等主要食材做成的一道菜品。
原料
蛋清兩個(gè)，低筋面粉30克，白糖20克，奶油20克，葡萄干適量。
做法
1.蛋清放入無水容器內(nèi)，加入白糖，開始用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
2.加入兩滴白醋繼續(xù)打發(fā)
3.打至干性發(fā)泡，就是可以成型像奶油般就好
4.篩入面粉攪拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢?，要從下往上翻?dòng)攪拌
5.再加入淡奶油攪拌，也是從下往上翻動(dòng)攪拌均勻
6.最后倒入洗好的葡萄干拌勻
7.倒入烤具中，表面震平，入烤箱180度烤20分鐘
8.出爐
小貼士
放涼后切小塊，口感如海綿般柔軟~帶著葡萄干特有的酸甜。
