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油爆魷筒
油爆魷筒是一道菜品，主料是小魷魚(yú)，輔料是油、鹽、姜、大蒜、小蔥。
做法
1.魷魚(yú)先清洗干凈然后拿到在上部切一刀。
2.順著切開(kāi)口把里面的墨慢慢扯下來(lái)。
3.再在尾部切開(kāi)一刀。
4.再放入清水中加入一勺鹽。
5.魷魚(yú)筒放入熱水中煮燙一下。
6.撈出瀝干水分備用。
7.鍋中熱油爆香姜蒜末后把魷魚(yú)筒放入翻炒。
8.加入一勺鹽調(diào)味。
9.加適量生抽。
10.放入小蔥段翻炒斷生即可。
小貼士
1.摘取魷魚(yú)的墨時(shí)一定要小心，不然破了就會(huì)到處都是黑墨。
2.最后加小蔥斷生即可。
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