紫菜壽司卷

紫菜壽司卷的主要食材是壽司米，洋火腿條、腌蘿卜條等，調(diào)料有醋、鹽等，制作方法為把米飯煮熟，混合調(diào)味料，放入黃瓜條、腌蘿卜條、火腿條、蛋皮等食材再卷好即可食用。

所需食材

主料

紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只。

配料

調(diào)味料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙。

1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。

2、燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。

3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜條、腌蘿卜條、火腿條、蛋皮，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。

備注

1、卷壽司卷時(shí)，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開(kāi)，破壞外觀(guān)。

2、切壽司時(shí)，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。

3、做壽司卷宜使用壽司米，因?yàn)閴鬯久尊ば粤蠌?qiáng)，這樣做好的壽司卷會(huì)較美觀(guān)和不易松散。

紫菜性寒，故平時(shí)脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類(lèi)來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡后呈藍(lán)紫色，說(shuō)明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

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