日式土豆泥沙拉

日式土豆泥沙拉是一道由土豆等食材制作而成的一道菜品。

用料

雞蛋煮熟，胡蘿卜、黃瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋蔥切丁后用一點(diǎn)兒生抽腌半個(gè)小時(shí)（受不了生洋蔥的味道，腌制后洋蔥會(huì)變得比較甜）

土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘，（不用高壓鍋我也不知道要多久，反正筷子戳得動(dòng)就行），或者用水煮的也行

戴好隔熱手套，把土豆皮兒扒了，用刀分成小一點(diǎn)兒的塊兒，用保鮮膜抱起來(lái)，找一根搟面杖把土豆給弄粉碎（沒(méi)有的用勺子倒是也行，就是累）

趁熱加入腌制好的洋蔥（其實(shí)不吃洋蔥的不加也可以），攪拌均勻后把切碎的白煮蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去一起攪拌

等到土豆泥全部變涼之后再加入蛋黃醬（加多少就隨口味了），攪拌均勻就好啦

1.洋蔥一定要趁熱加

2.蛋黃醬一定要等涼了再加

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