奶油燉菜

奶油燉菜，是一道美味的家常菜。主要原料有雞腿肉，胡蘿卜，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒。

在向湯中添加面糊時(shí)要慢慢地漸漸倒，并同時(shí)用打蛋器攪拌，使之和湯能更加細(xì)膩地融合。

所需材料

雞腿肉，胡蘿卜，香菇，土豆，圓蔥，黃油，小麥粉，牛奶，料酒，黑胡椒碎粒

1.?雞腿肉去皮，用料酒，鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘

2. 橄欖油熱后，把雞腿肉煎至兩面金黃備用

3. 胡蘿卜，香菇，土豆切成小塊兒，圓蔥切絲。鍋內(nèi)倒入橄欖油，先把圓蔥放入煸炒，再將其他食材放入，翻炒一會(huì)兒

4. 鍋內(nèi)倒入雞湯或者清水沒(méi)過(guò)食材即可。大火煮開(kāi)后，小火煮15分鐘后將煎好的雞肉放入鍋中一起再煮5分鐘

5. 煮湯的同時(shí)換一個(gè)鍋?zhàn)?，放入大塊兒黃油，然后倒入3大勺小麥粉，小火炒至均勻后倒入一包牛奶，來(lái)回翻動(dòng)以防糊鍋。炒至牛奶糊后即可

6. 將炒好的牛奶糊倒入湯鍋中，攪拌均勻，再煮5分鐘

7. 出鍋前撒上黑胡椒碎粒和鹽

1、煮豌豆和西蘭花時(shí)放入鹽及豆油可以使蔬菜顏色更鮮艷，味道也更好。

2、炒面糊時(shí)一定要小火，火大顏色就變深了。

3、在向湯中添加面糊時(shí)要慢慢地漸漸倒，并同時(shí)用打蛋器攪拌，使之和湯能更加細(xì)膩地融合。

4、煮時(shí)要用小火，并不時(shí)用勺子攪動(dòng)，以免糊鍋。

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