西安袁記餐飲管理有限公司

袁記臘汁肉夾饃

? 袁記肉夾饃歷史悠久，由于選料精細，火功到家，因此所制的臘汁肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、瓤松軟、氣味芬芳、肉質(zhì)軟糯，濃郁醇香的獨特風味，有著中式漢堡的美譽，深受人們喜愛。袁記肉夾饃是陜西馳名的風味食品。袁記肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉以豬肉為原料,特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化；白吉饃是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側(cè)立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面松脆微黃即可。外脆里嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。

???袁記品牌創(chuàng)建于1981年，是原咸陽市盛名遠洋的獨特風味小吃，公司核心產(chǎn)品是“袁記肉夾饃”。經(jīng)過三十余年的經(jīng)營和發(fā)展，現(xiàn)已成為最具規(guī)模及知名度的中式快餐連鎖企業(yè)領跑者。

???袁記肉夾饃始終專注于每一位顧客的用餐感受——原生好食材，袁記好味道。袁記肉夾饃以正宗陜西肉夾饃為主營；以西北涼皮、麻辣米線、各種特色面食及健康養(yǎng)生粥為特色；以現(xiàn)代、明亮、干凈、時尚的西式裝飾為風格；以系統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化、連鎖化發(fā)展經(jīng)營為核心；以“銳意進取、不斷創(chuàng)新”為經(jīng)營策略；以“顧客至尊、品質(zhì)為先”為經(jīng)營宗旨，以平價實惠、親民消費為主導。并不斷為賓客推出健康、營養(yǎng)、食療的珍稀佳肴，深得各界食客及年輕白領的喜愛與追捧，袁記臘汁肉夾饃憑著三十余年持續(xù)保證的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的服務以及舒適典雅的就餐環(huán)境，在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為顧客最喜愛的用餐場所之一，故鑄就“袁記臘汁肉夾饃”36年來的持續(xù)健康發(fā)展和領軍地位。

???袁記肉夾饃運用中式快餐三大標準運營體系——后勤生產(chǎn)標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化，在品質(zhì)、服務、清潔三個方面，全面與國際標準接軌，同時袁記肉夾饃的加工操作已全面實現(xiàn)電器化、無油煙化，為顧客提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時尚人士的首選品牌，袁記已經(jīng)成為消費者生活不可分割的一部分，成為了陜西市場占有率最高的快餐品牌。袁記肉夾饃將以弘揚中華飲食文化為使命，運用先進的管理模式將陜西地方特色飲食文化推向全國，走向世界。