百科創(chuàng)建
17.2K
3045

廣東碌鵝

目錄

廣東碌鵝是一道廣府特色菜品,主料是鵝,輔料是蒜頭、姜、生抽、老抽、料酒、糖、豆瓣醬。在廣東,清遠(yuǎn)碌鵝、龍山碌鵝、平湖碌鵝等都具有一定的地域知名度,主要制作工序大同小異。?

做法

1.準(zhǔn)備好蒜頭和姜末。
2.把蒜頭,姜末加入豆瓣醬攪勻。
3.把豆瓣醬塞進(jìn)鵝肚子里,然后拿老抽把整只鵝抹勻,腌十五分鐘。
4.然后熱鍋下油把鵝放下去稍微煎一下,看上去金黃金黃就可以放水下去燜。
5.然后放入生抽,鹽,糖,料酒。
6.大約四十分鐘至一個(gè)小時(shí)就可以了,視鵝的大小而定。想知道有沒熟就拿筷子在鵝腿上扎一下,如果有血水就是沒熟。
7.等冷一點(diǎn)就可以切了,然后把肚子里的汁淋上去就可以了。

小貼士

蒜不要放太多不然會(huì)搶味,那鵝就不香了。

3045

免責(zé)聲明:本站詞條系由網(wǎng)友創(chuàng)建、編輯和維護(hù),內(nèi)容僅供參考。

以上內(nèi)容均為商業(yè)內(nèi)容展示,僅供參考,不具備專業(yè)問題解決服務(wù),

如果您需要解決具體問題(尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域),建議您咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。

如您發(fā)現(xiàn)詞條內(nèi)容涉嫌侵權(quán),請(qǐng)通過 948026894@qq.com 與我們聯(lián)系進(jìn)行刪除處理!

下一篇:培根菠菜色拉
一秒推