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廈門好清香大酒樓

好清香


中華老字號——“好清香”品牌


好清香”這三個字源自上世紀(jì)四十年代。在廈門老街“賴厝埕”開張了一家小吃店,專門經(jīng)營風(fēng)味小吃,以其“燒肉粽”制作好、味道清香而出名,吃過的人無不贊譽(yù)“真味實(shí)料好清香”,說的人多了,小店就正式掛牌“好清香”。如今,幾經(jīng)商海沉浮,“好清香”成為廈門文化餐飲的代表,成長為廈門餐飲業(yè)一顆璀璨的明珠。其總店坐落在景色秀麗的筼筜湖畔,環(huán)境優(yōu)美,建筑風(fēng)格富有閩南特色,餐廳營業(yè)面積達(dá)四千多平方米。近年來“好清香”還分別在中山路東海酒店、五緣灣商業(yè)街開設(shè)了兩家好清香大酒樓分店,在湖濱南路開設(shè)了專營廈門特色小吃的好清香美食中心以及在文化藝術(shù)中心開設(shè)的融匯中西式美食的好清香閩南美食坊,邁出了連鎖經(jīng)營的步伐。

“好清香”以大眾對極具濃郁地方風(fēng)味和蘊(yùn)含本土飲食文化特色的酒樓菜品質(zhì)量、口感、特點(diǎn)等方面的綜合評價“好、清、香”做為商標(biāo),寓意酒樓經(jīng)營的菜肴真材實(shí)料,烹制精細(xì),口味獨(dú)特,別樹一幟。正如它所表達(dá)的內(nèi)涵:“好友親朋常相聚,清心暢飲會知音,香鮮佳肴醉人心”。

有人說:老字號本身就是一部歷史,“好清香”見證了廈門飲食業(yè)半個多世紀(jì)的風(fēng)云變幻,凝聚著鷺島的飲食文化史。早在上世紀(jì)九十年代初,好清香人就敏銳地意識到,要創(chuàng)出具有特色的餐飲業(yè),就一定要有品牌意識,而及時將“好清香”報請商標(biāo)注冊,并取得商標(biāo)所有權(quán),為企業(yè)的品牌發(fā)展邁出了最踏實(shí)的一步。多年來,好清香大酒樓堅持繼承傳統(tǒng)與開拓的經(jīng)營理念,依托雄厚的烹飪技術(shù)力量,致力開創(chuàng)“好清香”特色,把古老的飲食文化和現(xiàn)代化管理合理接軌,不斷推陳出新,創(chuàng)出了一系列以閩南地方風(fēng)味為主流,風(fēng)味獨(dú)具的特色菜肴。在國內(nèi)歷次烹飪大賽中有28道菜肴榮獲金、銀、銅牌獎,31道菜肴獲省級名牌創(chuàng)新獎。經(jīng)過數(shù)十年的繼承發(fā)揚(yáng)、推陳出新,形成了一代廈門菜之典型代表。好清香大酒樓曾多次應(yīng)邀前往日本、新加坡、菲律賓、香港等國家和地區(qū)以及國內(nèi)許多地方的大酒店、賓館舉辦美食節(jié),其烹飪特色與實(shí)力得到行家及食客的肯定和贊許,聲名遠(yuǎn)播海內(nèi)外。好清香的品牌美食,優(yōu)質(zhì)服務(wù)名聲在外的同時,為企業(yè)贏得了許多榮譽(yù).好清香品牌先后被認(rèn)定為廈門市著名商標(biāo)和福建省著名商標(biāo),在商務(wù)部組織的老字號復(fù)核中又被首批認(rèn)定為“中華老字號”。

1994年國內(nèi)貿(mào)易部授予好清香“中華老字號”稱號;2001年12月中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”稱號;2003年3月福建省烹飪協(xié)會授予“福建餐飲名店”稱號,2003年4月中國烹飪協(xié)會、全國餐飲綠色消費(fèi)工程組委會授予“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號,2005年持續(xù)成長的好清香更是獲得了諸多榮譽(yù),老字號得到社會的認(rèn)可:福建省“十佳酒樓”稱號、“廈門餐飲名店”稱號、廈門十大“好店名”、“商業(yè)誠信企業(yè)”稱號、“福建金牌老字號”稱號、“巾幗文明崗”、市級“青年文明號”、“旅游行業(yè)優(yōu)秀誠信單位”稱號,“好清香”品牌又先后被評為廈門市著名商標(biāo)和福建省著名商標(biāo)。眾多榮譽(yù)的獲得是消費(fèi)者對好清香的認(rèn)可,是社會對好清香的認(rèn)可。

“閩南風(fēng)味宴,華夏第一家”!中國烹飪協(xié)會張世堯會長的題詞既是對好清香取得成績的肯定,也是前進(jìn)的動力,“好清香”將一如既往,用特色的餐飲文化為祖國與世界架構(gòu)一條友誼的紐帶。


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參考資料

[1]:廈門好清香大酒樓 - https://www.chinapp.com/pinpai/127488.html
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