北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司
北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司是國(guó)有控股餐飲集團(tuán)。以燜爐烤鴨技藝獨(dú)樹(shù)一幟的“便宜坊烤鴨店”；建于清乾隆三年（公元1738年），乾隆皇帝親賜蝠頭匾的“都一處燒麥館”；建于清乾隆五十年（公元1785年），光緒皇帝御駕光臨的“壹條龍飯莊”；建于清同治元年（公元1862年），以經(jīng)營(yíng)北京炒肝聞名的“天興居”；建于清宣統(tǒng)二年（公元1910年），以經(jīng)營(yíng)北京小吃著稱的“錦馨豆汁店”；建于民國(guó)十一年（公元1922年），經(jīng)營(yíng)佛家凈素菜肴的“功德林素菜飯莊”；建于民國(guó)十五年（公元1926年），以經(jīng)營(yíng)清真小吃著稱的“錦芳小吃店”；以經(jīng)營(yíng)宮廷風(fēng)味的“御膳飯莊”；以川味為主的，郭沫若先生為餐廳題寫(xiě)“力力”匾額的“力力豆花莊”；以經(jīng)營(yíng)老北京特色小吃的“紅湖小吃”等。 便宜坊集團(tuán)擁有非遺項(xiàng)目10個(gè)，其中便宜坊燜爐烤鴨制作技藝、都一處燒麥制作技藝被列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。集團(tuán)致力于走規(guī)模化、連鎖化、精細(xì)化、流程化、信息化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型之路，提煉制作技術(shù)，創(chuàng)新特色菜肴，提升品牌價(jià)值，為打造具有中國(guó)特色的餐飲文化企業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)集團(tuán)又好又快發(fā)展?，F(xiàn)便宜坊集團(tuán)直營(yíng)店和連鎖店共31家門店，合作店2家，臺(tái)灣合資公司1家等；加盟店29家，分布在北京、河北、天津、山西、山東等地?！鞍税倌旯哦肌ち倌?duì)F爐”，便宜坊秉承“便利人民宜室宜家”的經(jīng)營(yíng)理念，在傳承與創(chuàng)新中發(fā)展精品餐飲、綠色餐飲、養(yǎng)生餐飲，不斷拓展現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式，持續(xù)發(fā)展。積極適應(yīng)新常態(tài)，為促進(jìn)餐飲市場(chǎng)繁榮、滿足百姓就餐需求，努力創(chuàng)造新的業(yè)績(jī)。
