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咖喱炸豬扒飯
咖喱炸豬扒飯是一道菜品，主料為豬扒、土豆、青椒、胡蘿卜，制作難度普通。
原料
主料：豬扒、土豆、青椒、胡蘿卜
輔料：咖喱醬、椰漿、醬油、醋、鹽、生粉、面包糠、雞蛋
做法
1.先處理豬排，切成不厚不薄的幾片（這樣更容易熟），用刀背敲打表面，并劃多個(gè)十字，然后用醬油和醋腌30分鐘。
2.瀝干醬料，加入生粉。另外準(zhǔn)備蛋液，將裹好生粉的豬排沾滿(mǎn)蛋液。再將面包糠灑滿(mǎn)整塊豬排，兩面都要均勻沾滿(mǎn)。（沾了蛋液才能讓面包糠不易脫落）
3.熱油，慢慢煎成金黃色，取出，用小刀切成長(zhǎng)條狀。做好的豬排放在一旁備用。
4.將青椒、胡蘿卜、土豆洗凈切丁，爆炒5分鐘，然后加入適量水蒸煮，待水開(kāi)加入咖喱醬和椰漿。蓋住鍋蓋，煮個(gè)15分鐘。
5.待咖喱變得濃稠，可將剛才做好的炸豬排放入煮一會(huì)（如果炸得不夠熟可在這步加強(qiáng)）
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