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油炸麻花
油炸麻花是傳統(tǒng)的漢族小吃，立夏節(jié)等節(jié)日食品。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩。
原料
高粉200克、雞蛋3個(gè)、糖40克、鹽4克。
做法
1、將以上用料和成面團(tuán)，醒1個(gè)小時(shí)；
2、切成小劑子；
3、再把它們擰成小麻花；
4、將麻花下入油中，炸成金黃色撈出，等麻花放涼后再入油中復(fù)炸，目的是使麻花變得更脆。
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